tvb now,tvbnow,bttvb" o$ ^) f4 U7 R0 C- @
# V6 q. c7 `7 o M) qtvb now,tvbnow,bttvb在中國，辦事吃飯是常事，但是這樣的飯局往往是不好應付的，諸多的潛規則等待你去體味。為了不出丑，呵呵，還是提早學習下為好。, \ B4 e3 c8 b0 m% A) z f
公仔箱論壇' c* j! A, l9 w& a/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 p: x* U. C3 y8 { S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q) H/ U& V4 M$ S2 X% m) c$ F
注意細節
# H: w7 c( `. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( k6 W1 B/ M1 q. O
1、座次5 _' L" G' P6 W& A" Q ~" }* W
W1 y% I0 T( [/ ~$ t/ ios.tvboxnow.com 總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
% ^' r9 E1 K+ ]6 Q& ^0 `tvb now,tvbnow,bttvb. \0 G! U6 m$ a' p* _+ ]
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。7 [; H& k7 w9 N( q) I- N [
U% q# g9 ]2 B' j q" v公仔箱論壇 如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，並為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應該聽從東道主安排入座。tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ G9 O3 O( G* Q4 t; D) G) X1 m8 c
* s0 `& s/ W% d
一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
' k- |+ u- B0 P+ ~1 r1 ~6 p- Xtvb now,tvbnow,bttvb6 p9 R% @* y2 B5 `$ N( ~
2、點菜# j5 m+ h9 g2 W8 n% _
公仔箱論壇( V" k7 i. x5 H. R6 @
如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。公仔箱論壇5 B/ D% k6 S1 M! l4 P: v
- |) |" l5 ? B+ T" P% U- l 況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
# B- v' o8 T3 K, E* @: Htvb now,tvbnow,bttvb1 \( C1 X2 m( v7 ]9 }- m7 U
如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什麼？”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再來點其它的什麼”等等。% F, D- Q& `$ R- r) Z- Q
7 I& X: K5 G+ d7 m- \% y
點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 x# G& e( f& [1 U# W) Y# x
tvb now,tvbnow,bttvb* A( D1 s& S( T& N
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
# M; `, K r+ E( vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' h; R! m0 W2 h( O3 R S' O
二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點几道清淡的蔬菜。
' g+ R+ z! g- E1 c# W0 Y: ^# ~/ K& {4 A8 ^- `
三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上几個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。公仔箱論壇( T0 b! ]6 E# m
- x3 O+ Z. _' J
還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
2 W( c6 a* |% m3 j. V8 T& Fos.tvboxnow.com
) g6 J% P! ?8 Y! a5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 \" p* N2 ]1 l6 g8 z, l9 [
tvb now,tvbnow,bttvb7 c# e# ^8 u0 m7 E: j
附：中餐點菜指導——三優四忌
/ c# H& f0 L& z1 H6 _' A6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N l' `+ ~$ Y- P% w A
( n9 V1 o6 Q( ~, e 一頓標准的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。
# m- X2 A$ E0 _9 l- q6 ios.tvboxnow.comos.tvboxnow.com& e$ _* {& S( d5 m0 M
在點菜中要顧及到各個程序的菜式。
! c6 l7 u. E) V' H8 D2 \3 j' v0 ltvb now,tvbnow,bttvb
. `. f, U0 P& }! e* ttvb now,tvbnow,bttvb 【優先考慮的菜肴】
* D- z% b. d" @4 ?* aos.tvboxnow.com
- Q; D6 q$ F/ x4 F. A$ x4 f 一、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。. J8 z; t, f5 j5 ~1 @# L# b4 j
tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 z* I3 x( T5 T8 d2 h) p
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
/ Q' y) ] F4 l6 Z, c4 @9 oos.tvboxnow.com公仔箱論壇; a+ ]: W0 U! T( l& g& ~! L% Z& ?* ]
三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。tvb now,tvbnow,bttvb4 X& h! l, R4 \# k* I& B* {
d* Z" C: I7 B5 ^3 `tvb now,tvbnow,bttvb 在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條：公仔箱論壇# K m- p) M% x" x8 u% Y6 J
0 q( V& u5 C$ htvb now,tvbnow,bttvb 1.宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳台及海外華人同胞時尤要注意。' T( ]9 ]0 O; J4 e
9 P$ K, F3 C+ o4 r
2.出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心髒病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高胆固醇患者，要少喝雞湯等。
, P6 b3 t; a3 X7 A! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y* ?: W0 l- ^# D+ }' q0 C8 n# E 3.不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內髒、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。公仔箱論壇4 q6 a* i+ M: a, w- f7 T
) K, R4 \5 C! e3 `/ w
4.有些職業，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不准吃請，在公務宴請時不准大吃大喝，不准超過國家規定的標准用餐，不准喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。& f0 k8 G& I0 l! e% N B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 [& y" M6 c3 v
) k) p/ C* O: H6 @: |0 h* N( ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-6 10:25 AM
| 