MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
* L& F0 p* ?7 M+ d3 C4 }! |os.tvboxnow.com好彩搵番你

tvb now,tvbnow,bttvb! M/ a+ v0 t7 r5 ]2 T
7 v) {; ]) S8 M  K
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

MagicAndy

桂花金子糕
1 V' l6 b/ \8 E6 s4 B( ]os.tvboxnow.com（江浙點心）  0 E0 F/ ^. R& ]; D
tvb now,tvbnow,bttvb  s- p6 V! {% n* c
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb# w8 w) h# a2 I7 v8 y
1.腐皮六張tvb now,tvbnow,bttvb' o: K7 W  l! g" z5 D2 t
2.糯米兩杯tvb now,tvbnow,bttvb, h8 ]  Y, g) G+ P- W
3.砂糖1/3杯
" U+ L  g- s1 N5 g* G- x/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.豆沙或蓮茸半斤
4 N  `. q9 `" c  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.桂花糖二茶匙
7 c1 {! t3 e& U$ Y  s1 _, C4 n2 Y  ?3 u公仔箱論壇6.熟油酌量煎糕用; T( t1 M7 Q9 f1 E' g; L" B
製法﹕
/ C* ~5 u1 y8 o) G1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
, m/ o' V5 ~2 \" G+ I$ u
5 q6 l! ]" \* m$ ?9 i$ I6 ~; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．; j! z* [8 N  L
os.tvboxnow.com* u7 {1 U; B3 f: j
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
: A8 t, O- U: q2 X9 N: r& ^公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 H; B/ x+ B2 U4 A7 P- _
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．" J, o, W  ^, F
& a- v4 P6 S. e! }+ ?5 D
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．公仔箱論壇2 g+ b; U" Y8 b2 g+ x3 o
7 ~; i; _$ c9 B+ n4 M( P! K: x
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
7 x: Y% k+ `  `tvb now,tvbnow,bttvb
6 R1 K1 U$ l* ]- }tvb now,tvbnow,bttvb  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g; g4 Q/ {: c/ ?/ i& I5 D
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
; g0 d3 r, Y8 E( O! a7 _* r  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb/ M& r3 j1 L0 s, A) z  U& }$ g0 i8 Y0 E7 R
  餡料 : 3 l7 n; ]) j. P( x$ T: O  M
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙os.tvboxnow.com/ A4 h7 a7 s2 ]9 K: l9 c
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
4 `. X# e! G# N" d  調味料 : os.tvboxnow.com4 |$ H3 v, S; B+ `, g
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y. s* H3 M0 R7 U, ?& ]+ g
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
. A% h& c3 U+ P9 A4 b  雞腳凍材料：
4 `  t" y8 S/ \3 s7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 4 b9 q# \5 T2 P0 V& @6 o' ^
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)tvb now,tvbnow,bttvb& t( E) h) r0 p1 x# A9 P
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
  {8 U0 R( ?1 g2 k3 y  製 法 :
  g" O. v' `) E7 R# R( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.公仔箱論壇7 E" |0 d& x" }. @* Z; \; J
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
* t# R/ P. {0 g% a1 o5 E/ E  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.9 E& D' i, a3 y3 j% f
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
0 E( g) ~9 T9 N公仔箱論壇  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.os.tvboxnow.com: }) v/ k, @( q/ C2 ?
  注 : os.tvboxnow.com  W) Q' q" y/ s3 I- m
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.! z) O: o; P, `' Q; I0 W
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
: N1 b5 I1 S  Q' b1 p0 \) T% o- \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 c0 H9 @0 P3 K* Z. Z  L9 u
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
. }- {: J4 B9 h' D* d材料﹕
% u& Y6 p7 h# c1 M( ]) W0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c$ h- H# o$ M" _: x5 i餅皮：" t& D0 j0 I; U2 J! {& p

5 R; R- ^: g8 Q9 R0 U0 l1.蛋白5隻 os.tvboxnow.com$ j: a1 q9 T; f3 }
2.糖1杯
  d* s, z8 }& m3 B  y2 u3.杏仁4安士，磨幼
+ H5 o, k) `+ k6 }4.麵粉1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E, ~1 `+ W1 Y. R7 `
5.餅面裝飾：
( l. ?8 K" `. ^) d6.朱古力適量，刨片及切碎
3 s) B( `) \6 B$ Yos.tvboxnow.com  ^2 r/ ^# L' d, v
餅餡：tvb now,tvbnow,bttvb( @0 s" o* P% I0 A  c% M0 p9 q
tvb now,tvbnow,bttvb+ P# w; R* ^% d7 N7 z6 e  I0 y) s$ T
1.淡o者喱粉1包
) w8 v6 }+ w# L& c; jos.tvboxnow.com2.冷水2湯匙
; E$ W. F* l0 t5 g# E" j7 p3.滾水2湯匙 公仔箱論壇5 @! f$ w  T+ b9 i' m  Z; a+ e
4.鮮忌廉2杯
* D) y& K' {- t/ T8 r8 M& D2 r5.糖2湯匙
) K! j& {0 {* ~os.tvboxnow.com6.雲尼拿香油1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* P1 n$ s7 Q0 t* C4 Z3 D+ p
7.車厘子適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ }+ }4 ?2 n8 T% n

  f& j( l4 v; ^) Q8 `製法﹕
1 C$ v5 Q/ M: P6 }8 ~$ Q9 [os.tvboxnow.com外皮：" k2 {. R+ I) _/ i0 r
os.tvboxnow.com: t- y$ x* U3 _1 m# p5 T
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
, E; |9 k$ D" S' m2 L1 a3 b8 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 2 m6 ^! s9 p- w+ Q' h* L5 i. @# j! O
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
' ?- \/ S* y/ [( y0 J4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q: O/ T/ k! P1 o! w7 [5 W+ \; \

+ `( U$ m) J/ [) \+ }' H( Ytvb now,tvbnow,bttvb餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# N2 }7 `* s; U, c; }' ^

( R) y: O7 T8 S1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 公仔箱論壇# j# b1 ?2 {% c: t& @8 _+ P
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
4 A0 ~; O; w" k: {! {+ E3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。

MagicAndy

龍蝦湯
- O; c' `- X: R; Y) @1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六人用）  os.tvboxnow.com' {' e- F0 T& a; i& t( Z

6 Y% E0 U# B7 |% Y. I 材料﹕
# C. R; C" y% e' t( k& _. v1.湯四杯－其用料有：
* x. [' C$ ~* ?9 |公仔箱論壇撻沙魚一磅os.tvboxnow.com, o: i  W& W: {, Q3 _+ Z; U
龍蝦一隻約半斤tvb now,tvbnow,bttvb3 G2 h, K! ?( a* x% ]# z4 X
洋蔥二隻
. n) j* j0 r6 zos.tvboxnow.com西芫茜一棵os.tvboxnow.com! [3 k6 ~' r) j' S) p8 R/ h( [
香葉一片
/ e* b& N5 M* J- Ros.tvboxnow.com檸檬一隻渣汁
/ }/ Y- r& B. Q呔葉半茶匙
- u0 L" q! X/ B1 O$ R" H  q' Wos.tvboxnow.com白胡椒子五粒
; y5 R. L* Q+ E1 b' M' t: L0 N粗鹽1-3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 l; _& g' ~( R$ D  N
水四杯
3 D; B  p3 h  W! r# ], [4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒六湯匙
) E+ s+ Q& d5 b* A, Q5 _& t+ N6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油二安士（炒洋蔥用）
% v2 }. e6 @- f" l' R$ w
. M2 |  ^  r% K6 @  O+ Q0 V' F0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油三安士- R& J. C4 e7 f
3.麵粉四湯匙
2 E( Q, K! ]7 d0 }* E- @4.茄糕兩湯羹os.tvboxnow.com, K( K( Y! w( P+ D' C9 `
5.辣椒粉1/8茶匙
/ K) t) Y. Y4 E5 V  q& t* M3 k6 Etvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶油1/4杯% v2 K( @# Q) Q, `  Q2 A9 {3 c5 K
. b) L1 A( Z; P6 ?6 g3 s
烹飪方法﹕
4 z+ m/ h0 Y( N! K! s1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．公仔箱論壇- Y8 W+ f* z3 J

3 X! c. l6 b$ h9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
2 F1 V8 Q8 ^' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W4 I9 h2 L( S5 @. S3 H' w. z公仔箱論壇附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
  u* k) q) Z/ r# r) K4 K- ?公仔箱論壇Andy 有關 日式小脆餅 一問。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* t) \" M! L5 Z* m% S: M; o+ @
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

) ]" k. y. [" W( O; {6 `

  B8 N3 ]8 d0 N! Y用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

MagicAndy

糯米蟹飯  tvb now,tvbnow,bttvb9 C* x, Y$ i; v* A0 a+ w( w& j
os.tvboxnow.com) O; \; x0 u  Z: Z9 V
材料﹕: s; b7 v% v3 G& g
（一）糯米１斤公仔箱論壇! y2 u5 A) U1 v3 @2 x; u; b$ ]
（二）冬菇５隻公仔箱論壇) l3 w, m+ L6 x& C- Z3 e
（三）冬筍１隻" Y' |! v) {0 f
（四）臘腸３條tvb now,tvbnow,bttvb% V6 \! e$ H3 u( Q
（五）燒肉３兩
! L* o1 y4 q& _6 N: _3 z& l（六）蝦米1/2湯匙
' B0 Z% V) M$ }tvb now,tvbnow,bttvb（七）蔥５條
2 `3 p( W1 H' t# s+ O& Z7 p. dtvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）9 w- w8 r% X" {' l5 p
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）tvb now,tvbnow,bttvb9 \6 a: K9 m5 t2 {* J  K
1 T7 a" u) s3 @  F" b
調味﹕
, n: c/ A& c7 y& b公仔箱論壇
- y- ^# F5 f, Q7 Q) h0 K5 X# O- S1 fos.tvboxnow.com　
$ B$ u% ]( |( ]5 K7 V( ~os.tvboxnow.com" _  n9 `& j& r
調味料：os.tvboxnow.com0 }8 O- O: s, K+ ~; L3 P4 h
（一）糖１茶匙公仔箱論壇' y9 M" ?) c+ w/ G, p# M! A4 U
（二）生油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 ]7 o8 H( Z5 O7 w
（三）油１湯匙! Z; }7 }! Y) ^' D
（四）鹽3/4茶匙
' I0 N1 H7 `3 S" t公仔箱論壇（五）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q2 O5 K6 p" K% u

2 c3 |5 A& ]6 C+ ]公仔箱論壇炒飯用調味料：) c" V. x% W, u( [
（一）鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 u& F6 h4 A8 p2 E5 O" W
（二）生抽１茶匙
  @7 U$ V" u! `0 }" m' u& Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 z7 K, n5 b# J7 w& [& b烹飪方法﹕
( U0 ]* s. R( U1 i/ [  l$ ?  Stvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
' O% }! q  l0 m+ D$ ~2 H' T% i! w３０分鐘。
* y1 f' ]8 M; ztvb now,tvbnow,bttvb/ V% o( |& x( v: a9 `  l7 m* o
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。os.tvboxnow.com6 g7 d* Y: v7 q. D* y/ W5 H2 p. ?
tvb now,tvbnow,bttvb# {1 A/ ?: M$ @5 N- R) Z
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部公仔箱論壇* y; z" L9 e/ r: M9 W% u' J: k
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
3 \. Q! v8 U9 a! ~+ z/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒勻，然後放入深鍋內。
3 f" r# |2 w- A! t$ W( ~
, D4 x0 N4 F5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
" M, ]" B5 @2 D8 a% g+ K公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。
- {  h# f3 I  H( y7 e1 ~* g
9 d* M5 G# q7 `% ~5 l/ j公仔箱論壇（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; U+ `5 G8 p; @5 ~; O
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
- q4 U# c$ y' H& W3 t1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸糯米）烹煮時間：１小時

MagicAndy

貴妃雞  公仔箱論壇" m) ^0 S; Q- a/ O1 C# q

4 W6 I& P5 }, y1 \4 wtvb now,tvbnow,bttvb 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!os.tvboxnow.com7 C- G9 W# y+ p! J+ Y0 w
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 R0 ]) p: w( S8 J4 |
. i; G+ e! ?, Z
（一）雞腿八隻
3 ~4 d$ j- M/ ~# c* _" D（二）雞翼八隻
' D: @( }+ W. c$ nos.tvboxnow.com（三）大蔥1/2斤
8 F: [' q7 t/ Otvb now,tvbnow,bttvb（四）冬菇八隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t+ X4 n! U0 w# o. c% u
（五）冬筍一斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 U$ }/ l0 Q! u3 P, h' u
（六）熟油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% J0 M* M! C/ H
（七）另油一湯羹炒大蔥用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' a: W! q5 i5 z. E4 X9 V
（八）上湯三杯 os.tvboxnow.com" t1 ]/ ~$ y$ _1 r, H# X2 S
tvb now,tvbnow,bttvb& x1 W% K' T# K2 z' x' J
調味﹕: o+ P( k5 b  D3 Q8 F
公仔箱論壇( z4 ~4 F' c  x4 q( j8 Z% \
雞腿翼醃料：
. G; n) ]% L& V9 v( ~/ k, {" b（一）老抽二湯羹! u. W5 f+ p  B" u' G. u. x
（二）紹酒一湯羹
# R5 [: c" Y& k1 O3 d- F8 {( X公仔箱論壇
3 o3 M  g/ y: s2 ]  p' k" s公仔箱論壇炆雞腿翼用料：
2 C9 I/ F& N4 ?) Q; Ytvb now,tvbnow,bttvb（一）冰糖一湯羹
* V( i5 {% q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鹽二茶匙
8 W6 o) {/ g, M7 x0 D 8 i& d: C  ]: D# h0 Q9 M
烹調方法：
, G5 T) f8 p0 ?9 W; d  L+ K（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
7 D" x5 z. _" G5 F/ }, w/ U. p3 p  D- W4 \& W- j
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
/ X( ?, w+ m7 k. G, o9 i公仔箱論壇' S5 Y5 e; o0 y
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內公仔箱論壇/ {, A! Y4 a4 E; c  Z5 k9 E
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
% f; @* X$ Z' w& ~* \8 i$ t- @% S* {
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
" B' D' h4 ~$ B( M5 H4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f- e4 z- `; U. M7 v0 Uos.tvboxnow.com 材料﹕
/ L% v+ U9 U. a  i: x9 B, @: f1.糯米一斤
' }; L6 G0 d: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菰五隻公仔箱論壇: J- ?$ I2 C- W7 A6 U2 Q
3.冬筍一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |0 |$ K3 g! [& s
4.臘腸四條，臘肉一條
) X$ j/ ~. d, V( j' f+ v- s公仔箱論壇5.燒肉四兩
! c2 j1 }/ I* X公仔箱論壇6.蝦米一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) ^5 \7 O# p0 q4 j6 m* }
7.蔥五條
9 H6 t& `3 E1 L
/ r5 {' \% o$ `4 ~! e( yos.tvboxnow.com調味﹕% g: `* T( x# `( W& N9 `3 i
* E7 \3 N2 }8 Z5 D# N: r( D3 B% h
1.糖一茶匙
; p; @6 q$ [" kos.tvboxnow.com2.生抽二茶匙os.tvboxnow.com* g# K, L( {( I; h
3.鹽一茶匙os.tvboxnow.com: G" [# V- [' L
4.胡椒粉1/2茶匙
( X% {+ Q- t+ l6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞精一粒開滾水五杯公仔箱論壇  |: m, I" P0 O# ~' \$ w7 L
6.生油二湯羹
$ l+ H2 T# S1 s4 L' k' t* m2 u2 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ `: w* u* {1 ]& I+ w- q
烹飪方法﹕+ N( V+ o  K% O
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
, {: k, l- J0 H: s4 y+ e% G8 p; j4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P1 T9 L8 w( B' O0 s
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
* C0 o; G( ]2 j/ v. I4 Xos.tvboxnow.com8 @  j1 m/ l" K
3.蝦米剢幼．
1 \. ^. u4 b/ k& y, ~6 \: Q
% E. [0 {+ O0 V7 k$ P4 d- \4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．os.tvboxnow.com. W9 \1 f# W6 u! q
os.tvboxnow.com* M9 ^4 x' n4 D9 Q* ~- L: W5 [
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; p" I! t. L3 n4 T

) C7 m5 ?; r( \: l7 c7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
) J' C+ q# x; O9 i$ P5 gtvb now,tvbnow,bttvb1.生魚一條約一斤起肉
0 @0 `. t, w, F& {. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦十二隻
' d8 k% ^. c- M2 R9 T0 p# q+ E3.大地魚二隻' b  N8 E+ X: H5 G
4.冬筍一隻公仔箱論壇! F* B5 C5 S' [% k( E+ e  j$ U
5.中國芹菜三，四條
* `2 }2 E  G: C" a4 I) d公仔箱論壇6.玻璃紙一張
4 y. ]5 N/ U) H. g% @tvb now,tvbnow,bttvb
" C, S9 k* X( U  ^
  j8 n( O+ a4 w調味﹕
- L# @$ x: D# g
) V4 Y9 E5 d0 q$ P# }  O1.幼鹽11/2茶匙
! I7 z: Z/ u. }! I公仔箱論壇2.生粉二茶匙
4 N% ~! s: l+ W* Jtvb now,tvbnow,bttvb3.生油一湯羹
2 ?2 V0 I, {- [0 n, B( `公仔箱論壇
. E4 z8 x& ~- w2 T2 r7 J2 ]& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹飪方法﹕
5 v6 ?- P2 c4 r. c1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚洗淨後切雙飛片．& E. h3 j) d1 j  G1 ]- U

6 O- p7 {5 N5 I+ v2.大蝦去殼用鹽水洗淨．公仔箱論壇* @* s! L9 O6 J, p

$ c4 D; r* v, ^, L! B5 Z3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．公仔箱論壇7 K0 A  J; m1 N% ~/ w; t
tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 C! A1 H/ X, H9 K. {
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．公仔箱論壇# @4 j# a- Z7 G* c" t
公仔箱論壇5 W5 T- w4 d7 w5 d6 O) `
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
* ]/ z3 R! @9 J+ o$ z# nos.tvboxnow.com蟹糯米飯﹐正﹗
" S8 ?8 u6 B' m0 M( r4 m! m生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗os.tvboxnow.com' k, m/ ]  r+ y' |3 E9 f2 \
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

$ u4 I8 W) P" U1 p( l* {, g! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H5 L( k; }; i. Q

& v& m" H" k) A5 R0 K公仔箱論壇做下gym啦 ;))

MagicAndy

油炸牛肉飽  
, M) i) i! J/ J2 p; Y% htvb now,tvbnow,bttvb
4 l+ p# b  w, ~# `6 l9 \tvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕公仔箱論壇* Z: _6 r. M5 A2 W6 Y4 l; C* L% r
1.筋粉四杯半
" j( X. h& q6 A) A2.發酵子（即依士）半安士$ K7 I: \$ T+ ?: C6 i7 D2 J9 m
3.溫水半杯tvb now,tvbnow,bttvb: u, D" X* n$ Y; ~0 E) e8 i& o
4.凍牛奶半杯8 p$ ?4 n3 m3 w; x+ |
5.牛油四湯羹4 ?; i$ O( y$ A2 P# U3 [
6.糖兩湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @  y6 ?6 @' |0 j! D

" y  ?. ^. U* L6 ~, X- \" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡心：# Z4 I, @1 t) k# u$ F4 A
1.免治牛肉半磅
- {1 d  u. z: r7 r1 @8 H' k2 x' P2.煲老雞蛋兩雙tvb now,tvbnow,bttvb! S% m& E$ [+ ?! i
3.洋蔥一隻切碎
# S3 ^& U8 @7 S% Rtvb now,tvbnow,bttvb4.鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S) e, z3 C5 n( ^8 E/ @5 r
5.胡椒粉半茶匙
8 d* Y1 N! y$ c5 H+ d) r2 ]公仔箱論壇6.油兩湯羹炒牛肉用tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 z' m1 d3 ^, K5 f# C

* K6 w4 R8 q; J  c. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法：
  F" y( {# o( Q. }) c0 G# e1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．
; o: ]! U5 s9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a: H$ r% l9 H. L# Z4 B/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．
+ V" H' l. d. ~, Gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com  h: Z6 g8 Z) T( u
3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

MagicAndy

酸辣湯os.tvboxnow.com) ^! I3 C, N: R+ |( x
（北平菜）  公仔箱論壇8 t$ M. N+ d% ^9 C+ ^/ {
4 L( \9 R% B% m5 M7 Z
材料﹕
' P2 o; _. E* {( B; _公仔箱論壇1.雲耳浸透切絲約兩湯羹公仔箱論壇5 N: o3 a; ~8 m  g& g+ d4 `: O
2.豆腐兩塊切絲/ G( k4 K  n" L% Q
3.雞血一小塊切絲約1/3杯' G, \3 x# F/ f+ B+ x( `
4.冬筍一兩去殼出水切幼絲公仔箱論壇0 m" u8 p" d8 }$ H5 H
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲
0 K+ Y; V3 n7 s* V+ G6 K公仔箱論壇6.豬柳肉二兩切幼絲公仔箱論壇" y3 @5 v5 b# [$ f, _
7.雞蛋兩隻( x, v" T( B/ Q
8.上湯六杯
$ T7 `! ?# J$ [' z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.薑絲約兩湯羹/ U2 j: W. s9 B
10.蔥絲約兩湯羹
" f3 o- \5 }- n" A( x公仔箱論壇
  q/ E4 `: D$ B* Mos.tvboxnow.com- n& R1 m1 ?$ v1 [
調味﹕
+ y! O: _$ O* J) y2 X
: }$ ^8 e1 Z4 J2 n: x$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃豬柳肉用料：公仔箱論壇- R; e1 j# p  N. X. E/ c6 m
1.生抽一茶匙公仔箱論壇4 H7 u# f* l3 l8 w/ c
2.生粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 D. ~5 M+ w, h
3.麻油1/4茶匙
- H+ X& i  x$ K6 Mos.tvboxnow.com. O8 s! b+ \9 Y9 q7 Q2 L
湯調味用料：公仔箱論壇  X6 Y3 H/ K% x% t
1.老抽一湯羹os.tvboxnow.com, v- F" `# Q% P% a
2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）
* k) h$ D, L# n8 o7 Y+ o3.浙醋三湯羹  O) W6 o. E9 I2 B- g  K
4.古月粉一茶匙
# d6 |% W! g( m! b' Y7 j( Z5.麻油1/2茶匙
7 |+ o, Q5 y3 |3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |4 b& @/ ~' ]* A' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾獻：
1 k& R' G2 h" @" E; vos.tvboxnow.com1.生粉三湯羹加水三湯羹
- L' _, }! M" C8 \
$ n  O, D9 E' g; }8 X0 Q 公仔箱論壇7 y2 q. o8 h% H6 r7 q8 d
烹飪方法﹕os.tvboxnow.com5 w( i! v' B) A( h0 m6 d4 z
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．
  x( r5 a+ g1 d' f* o0 O# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G7 }" I" H2 m1 b/ [4 _$ r
2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．7 y6 \6 [* d+ |* t$ p

7 Z& K& A8 k, ~7 S! E. {tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

MagicAndy

翡翠龍鳳卷  
* y7 Q5 w' n- W/ N2 V
, ]4 |% S( \9 V! h5 r" L; Y; E6 H$ Yos.tvboxnow.com 材料﹕
. ^' P5 N. X4 I" i* l( C: {; ?" ]& itvb now,tvbnow,bttvb1.中細蝦一斤（連殼計）
1 T3 L# y) P! j. l公仔箱論壇2.三分厚洋火腿一件
3 H" _, Z) s+ x( o9 X4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）9 f; g& R; [; l+ o$ Z8 }, C
4.春卷皮四張
+ |) m! k$ V# p8 g9 D( n5.油鑊3 r5 ?/ ~1 K. d( Q( @+ y6 H
os.tvboxnow.com! U: u: Q0 [3 e2 C! I7 v

7 K# t. l" t+ s  C5 D# f2 F! Cos.tvboxnow.com調味﹕公仔箱論壇  L9 |2 P8 v5 y5 s5 ?, Z6 z

: \+ P. e  }2 k0 S9 Y3 ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦調味：; l# v( L, j) {* u% A
1.鹽半茶匙
: i" _9 E6 t) m0 K* ptvb now,tvbnow,bttvb2.胡椒粉1/4茶匙
9 v8 N4 D- P3 l4 j3.生粉二茶匙! Y  Q$ M; l2 N; j8 p
4.蛋白一隻tvb now,tvbnow,bttvb  b; G0 t5 @) A# _4 |! C
5.麻油三滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y' x! f# ]% Q: A# i

, B& l, L9 Z2 Y* Y2 ?7 A- Q烹飪方法﹕7 S. Z, p3 |* [1 E
1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．公仔箱論壇  M2 d* H0 q: l) [5 \
7 B& X6 x# A( b. [/ Q' R
2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．
7 O  C' s8 L8 x( J4 z( Y5 Z
. _4 d; ?+ R, k6 j  Z- Jos.tvboxnow.com3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．os.tvboxnow.com  \* a( G% o9 x9 R' |

8 w0 R( x  p9 I- h7 {tvb now,tvbnow,bttvb4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

MagicAndy

蘋果布甸  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) J3 A: D4 D% j% m& l# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 C5 G7 m4 k7 u2 P
蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。os.tvboxnow.com2 b4 ^0 {$ R, |) }( n/ \
材料﹕
# q1 h+ s# D6 p5 r/ R$ Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. L0 \9 [" z) |' T
布甸：
& w7 L: m2 o# Q% v+ Z7 s' [* Y) `tvb now,tvbnow,bttvb1.牛油4安士
9 e- ?( y3 ~/ O  P' {. {; W2.黃砂糖1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 c0 ]8 x8 o% ^; y, |
3.蛋黃2隻
* O' X, G+ e! i4 n& g; Jtvb now,tvbnow,bttvb4.麵粉11/2杯
5 v6 X  E8 i1 w) [$ R5 j5.梳打粉1/2茶匙
9 k- ]7 r% o3 E, L- Wtvb now,tvbnow,bttvb6.發粉1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# Y7 N" [- r
7.玉桂粉1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: a* \% W- i
8.糖膠2湯匙，加水2湯匙 ' P. \5 u5 q- u& Q/ E
9.酸奶1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb  C, M5 e, u  H+ o" H
10.蘋果粒1/2杯
9 A; v. ]! ~( m* f, q5 x# z公仔箱論壇11.橙皮磨幼1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `  u- |: W3 B: l
公仔箱論壇. T' _" {; w, y" n5 Q
檸檬汁：2 P- O7 a7 C) Q; S5 U* t' F

! Q9 V5 y3 g8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷水11/2杯
/ r5 R6 J$ n& ^' H, H. c5 Etvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬汁1湯匙 % r! e! D& M0 e3 Y+ b0 ^
3.糖1/2糖 公仔箱論壇3 |1 I$ V! N$ g; v) `
4.栗粉11/2湯匙
0 s; E& b+ ]+ M( O( C! D( ios.tvboxnow.com5.蛋黃2隻
, M5 @5 K' O3 V2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 {# N+ ?( N7 ]% V" r
製法﹕
. `1 u0 g, C0 r' S# ]+ L; `tvb now,tvbnow,bttvb布甸：
/ H: |5 w& C6 O7 M5 |% K
) D& _: W0 I% E; P# C) ~) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。 os.tvboxnow.com3 d$ G& {1 I* ~1 Q
2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。
% y5 D+ s! L8 F- Q# ^公仔箱論壇3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。
+ F% g3 I+ R4 P, q, j6 C( \tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ S5 R/ [. u( I- ]/ l6 _  ~  o
公仔箱論壇' Q5 s* q) v$ z0 }/ ]4 j' O
檸檬汁：tvb now,tvbnow,bttvb, p* T0 n0 H) j

  B- m6 M( {, Tos.tvboxnow.com1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水
( y% m$ h6 ^" n8 L+ k( U; Ytvb now,tvbnow,bttvb2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。
) {; L! `8 d% X+ g: g) E/ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V  e: G! e+ U" R; i& U9 e

& u$ b/ e( t& H6 O4 Z% ]" ftvb now,tvbnow,bttvb附註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 L% z* W2 k1 U
可在布甸面鋪上朱古力粉。