; p/ G! Q e4 _/ L' J, E. ~4 {) @材料os.tvboxnow.com8 c+ h6 d8 m+ Y2 P
0 a' c* d! m, z# x7 p2 M薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, f) W% v& @. b( B: i- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s4 @) n! L# C1 j% i
汤底& \% M2 u2 P) Q M5 m3 d$ N3 I. u* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R. H& q8 K9 l
昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许2 p& | D6 x7 }; A6 g2 T) }
, Q0 H/ g$ X1 e/ M2 s做法os.tvboxnow.com, }& L) d- U3 t0 c
' l/ W9 |( C5 v; U Z
1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
3 j/ {# ?, k7 a: }
7 p! A3 b; `5 Los.tvboxnow.com2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。1 E6 }! W* ?4 ~: i8 m9 O* Z. {" S! G
8 S0 g+ T: N7 w8 n( @5 R K4 r) f
3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。os.tvboxnow.com- l! h- ], Q' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# Q$ A/ L2 l" s: u: ^) m
蘸酱: R* \& z+ K. r8 `
- @" w' M5 g4 o# W' d公仔箱論壇全蛋汁公仔箱論壇9 E% [* c$ k ?- u% h1 }. s9 y# n) U
tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ z8 P# @; I; M, H1 B) R- R. N
注意事项
* W, U& T+ r, Z& C' y2 p# Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 H7 h/ r) {; b: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。: E; g& J+ C6 O5 v
' c5 g% D4 v* u舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
, r$ ]* S: T' u" c$ |公仔箱論壇
+ p6 g, o s5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典故tvb now,tvbnow,bttvb# C) O3 I4 O |+ @- x: o- q/ p
tvb now,tvbnow,bttvb8 g! N5 n, P1 W. Y4 q$ t0 A$ y* K
日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
* X0 {+ {7 F( V
! Z, E" A; V3 f% ]2 ]公仔箱論壇寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
| 