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材料
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量os.tvboxnow.com7 j8 ~' r% D- C
, N; c* |6 J7 B公仔箱論壇做法
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- }" v! ]0 y, N" U. ]1 l1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
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2、蘸酱拌匀。
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. ]8 h9 \( B% r0 b6 ?3 I! K0 v3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 P3 J" g6 j$ H
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( B+ |8 `9 b! k9 ?- Sos.tvboxnow.com蘸酱
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! s6 r( a8 [" J味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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3 S! E6 V7 S/ t; A6 L) P注意事项os.tvboxnow.com) W: C2 o, c( {: I6 O6 t' ?
' }2 _! o, W0 q3 Sos.tvboxnow.com昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
* \& V& r, G! g; N2 h& wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, U) h" W' [/ F+ Y6 l- ^
典故
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8 W ~! m8 l9 Z& _, a1 [tvb now,tvbnow,bttvb经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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