[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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材料
+ ?$ b, I6 k# q' G. d& E, o2 \8 Kos.tvboxnow.com
0 S9 k( q+ b7 w7 w0 Pos.tvboxnow.com土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙os.tvboxnow.com$ s* K8 U, w" c
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做法
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。
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/ Z/ p8 b- j! x3 vtvb now,tvbnow,bttvb2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。tvb now,tvbnow,bttvb4 J4 ?! {9 v5 U' g! W9 f" ^

, v: M: ^& J/ d5 n9 G' otvb now,tvbnow,bttvb3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
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" d, k5 s6 E0 S+ b+ U4 h) E1 I* ]os.tvboxnow.com鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。tvb now,tvbnow,bttvb, A% i* D! y3 t7 ~' V

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7 @' I# q" V7 V1 h7 c  Hos.tvboxnow.com日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。