" g6 e( [$ r- g【做 法】 / @+ E E* L) ]7 z" M5 S
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1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。公仔箱論壇- y1 p) s, y" k% D! i9 }7 F: U' _
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。2 Z8 P6 {, g \5 q
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。 公仔箱論壇: q0 c z! u; M# j
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3 W3 a; j( c" l: D3 r' y【材 料】
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排骨 200公克
( [$ E8 o6 ^$ ?% o公仔箱論壇蒜末 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 `3 x' S7 r! e0 ?. t- o
薑末 20公克
! F4 W0 k( B0 d' e9 |os.tvboxnow.com花椒 1/2茶匙
, z' N* V- v# D# d7 f1 r八角 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 R+ v( e, c c" @' Z( t- V# o
桂皮 1小片 & P6 r. ^2 v! y6 L3 B+ y, e
乾辣椒 4根 ( U& Z2 j5 v0 y/ B+ h* s A
【調 味 料】
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$ [) Y( ?" k e0 r$ s1 }公仔箱論壇啤酒 1罐
: _- a, o4 E- H. v, Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙 os.tvboxnow.com% y( b/ V5 q. Q0 W6 S
細砂糖 1茶匙 公仔箱論壇2 O+ ]# j5 u& }( S6 o+ c
水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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