XO 醬 伴 蓮 藕 片[4P]

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  ?2 H; P- ?3 i" }  @0 h7 u製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆ tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 r: ]5 P1 }1 q$ e' h6 _4 n4 \
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蓮 藕 有 活 血 、 散 瘀 、 暖 身 作 用 ， 生 食 仲 可 以 有 解 微 毒 作 用 ， 最 用 來 做 拌 ， 咬 落 十 分 爽 口 。
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材 料 公仔箱論壇5 d# I9 s3 j4 U! J9 a
蓮 藕 400 克 、 芫 荽 粒 少 許 、 紅 椒 粒 少 許 ； 調 味 料 ： 麻 油 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 XO 醬 2 湯 匙
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做 法 公仔箱論壇) B/ i3 k$ J9 R, r
1. 將 蓮 藕 刨 皮 後 切 片 ， 燒 滾 水 將 蓮 藕 片 灼 熟 。 os.tvboxnow.com8 u! ^% E5 u) F9 T, K' ^5 y+ D
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2. 然 後 浸 冰 水 ， 瀝 備 用 。
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3. 將 麻 油 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 XO 醬 、 芫 荽 及 紅 椒 粒 拌 勻 ， 再 加 蓮 藕 片 拌 勻 即 成 。* O( x6 H: A0 L3 V+ t

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貼 士
- F+ N, t0 ?8 Y( R蓮 藕 要 揀 嫩 身 ， 太 粗 的 已 是 老 藕 ， 食 落 較 粉 身 。