菜名：夏日美肌套餐公仔箱論壇& n _% i3 N* w3 G" w& p. E
材料：
T( z' ?/ ?' C2 ~ V; d(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片os.tvboxnow.com$ e; z1 m- P9 a8 e' D+ G( z7 d. Y* @5 e
(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗os.tvboxnow.com1 R" ^3 n/ q3 }" s+ Y+ S
(調味料)：鹽巴、白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb3 H! m8 _- N" }- \
做法：
4 P" X7 d$ ^0 c* Aos.tvboxnow.com1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。公仔箱論壇7 D9 @( V" W; | M6 N/ z
2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。公仔箱論壇 X. b* f9 D1 E, g. G0 @4 o' N3 L
3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。" W+ O6 X8 y' a: \/ ~
備註：os.tvboxnow.com( k3 y3 s- b: j9 ]% R% i. _
器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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