砂鍋雲吞雞
- X& v$ Q: j- ?. w公仔箱論壇- J& }4 s& s- G0 U, w3 Y( B
) u8 {: x8 ~% [( H# h/ ^
( k+ Y- s" I' K$ B* `6 @os.tvboxnow.com
1 h: G1 J1 P8 s0 ]; w9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]光雞 - 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& m# N) }$ Q" W1 i- A
水 - 14杯/ O% ~7 ]- D# B6 Z
紹菜 - 200克os.tvboxnow.com& Z9 W8 Q; x/ b: D
雲吞材料：8 @5 H# }& X, z1 q
上海雲吞皮 - 12塊
1 K* U1 }9 V s- S5 qtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 - 80克
- M( S% ]0 \0 V* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜莖 (切碎) - 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y0 A4 |0 z- ], E
薑茸 - 1/2茶匙
) k' n7 Y! s. ?$ C+ | |tvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 - 各1/3茶匙
5 I9 l- U+ m/ J' B( U% Z+ W$ ?生粉 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 D1 p" ^: @6 Z
麻油及胡椒粉 - 各少許
6 q7 C. n4 _) q: O- E
, H Q2 h/ X2 h3 z. ^+ P6 otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: |5 v; E, x+ K( M
) Z; r. x2 E7 w M
$ @7 k% b( c$ F9 ~# U9 i/ n- _
% w* z2 X5 z# `. G( i+ o
2 |; S, }( M6 {4 T* K" K$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
`8 Y+ L1 k% Q$ g$ o* J 公仔箱論壇& z% T% G$ l& I4 T% t, X* g) }
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
, O J: `* n1 f. c4 N) w2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 $ `0 _ \+ ?! ]( ^- r/ o0 m$ a
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 5 A, R1 v: s2 F- f
4. 紹菜莖切碎，備用。
5 s, d2 a" K, ^/ |( f: Q公仔箱論壇5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
5 A9 U y/ h* f8 ?" j( Y2 U) Aos.tvboxnow.com6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
/ U% R a/ E/ x3 q) M: Y, t J# _公仔箱論壇7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
| 