2 k4 q6 ^! G% f9 m材料： 牛後腿肉 1斤os.tvboxnow.com+ a0 `; F+ Z, r
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
! {" ? Z5 S% ^ B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
+ Z \9 @9 p# K- n5 G% {- i& r4 m" ^公仔箱論壇做法： 牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
$ X3 ]! w; @5 G0 V 牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
H* W9 s+ F/ @6 Y9 P9 Zos.tvboxnow.com6 b' n0 B$ U8 [ ]* I
補充：
& b \$ L H4 T2 p/ Pos.tvboxnow.com辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 o& W/ \! R5 C" r7 _& |
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙4 t v$ G) Q' @
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發表於 2010-10-7 08:05 AM
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