芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]/ ]) B) [$ j f' X$ i
| [ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb8 P# P3 @7 o, P. E: z% L, d
| 蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb3 r4 P( e/ I$ Q
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: g4 d$ H* q: k/ g8 l: O | 芒果片
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| 糖
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4 M- ]' o6 Q g. `1 P0 t | 鮮忌廉 2磅(打起)
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| 水 1磅
* p; @. L6 I _+ F3 h F l8 ^公仔箱論壇 | 魚膠粉
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| 橙色素公仔箱論壇3 ?# |/ X+ [* [# D& h
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| 水
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[ 做法 ]
[8 A! k2 G: n6 a一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。. g) m. [; ^0 E" r
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
1 ?, X% t N0 l" w* S2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
2 A9 d" f3 A! V+ @公仔箱論壇四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb& a E$ J4 y" q; l1 [. _* M }6 z
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb: a" A7 p$ t4 u! s4 Q- ], K
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。os.tvboxnow.com. w/ f; b* P% U3 R
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
, M3 I; ?5 P& s; a. w1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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