专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。; [, f( A! o* ?& E2 p9 _
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此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。tvb now,tvbnow,bttvb: E: e/ x9 B# d) M! i, ~
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腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
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烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。5 T4 A) V# @9 m9 _% ^7 p
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熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
' ~# m0 j9 a) [2 U" @8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s2 w$ s8 S" a% h6 u" @9 @1 G4 Atvb now,tvbnow,bttvb油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。5 E _3 i, T/ P4 v0 V) o$ z
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霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
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1 }1 _4 L1 Y: W6 v! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。os.tvboxnow.com0 \1 x3 h2 l1 |. a& S! M1 T
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槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
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反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。os.tvboxnow.com. _% |5 d8 r N* ?, J! v. W6 i6 y
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& v5 A6 P8 I! |6 _* [. x公仔箱論壇防癌食物可分为8大类
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T. u0 E( J' m2 G# E0 p( Z" o# p1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等- @# g3 k& V& M/ I8 q9 z3 f9 n- W
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌tvb now,tvbnow,bttvb z$ b1 l, ^! o" _
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
+ C; H0 |/ d) r% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等os.tvboxnow.com' Z, {( S+ n# Y% N( a1 J3 S# D* o
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
9 r% Q( d9 p6 l8 t6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果, D- o" r* X6 ~5 L0 F- M: W
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜/ @5 X% `+ o: f
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等/ k: s; C4 q/ Q( ~. f
. ]3 b& y d8 mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-9 03:55 PM
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