今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb& G5 w) a( ~+ s; e
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.% P. n6 N+ C1 ]- Z9 S( G& F* P- R
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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# t1 @0 z+ O" ^公仔箱論壇二 [荷叶冬菇蒸鸡]
- ^# C% p/ ~) i4 Y7 Ntvb now,tvbnow,bttvb用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.公仔箱論壇/ q2 D0 O( O6 U
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇9 q( `! h1 p ]2 D) t! Z* F t
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( |& r8 q8 S, m& h) N! ]# G公仔箱論壇三 [生炒芥兰]
& Q9 q( N H( G( B6 f* z5 i& Q用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
! q1 b. ^, r+ d0 `" c做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．os.tvboxnow.com" U% l6 J6 r( ^& t8 _0 O
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8 u9 \8 M; c, {4 ?tvb now,tvbnow,bttvb四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A/ D$ f5 a. k. N. g
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．os.tvboxnow.com1 q! F4 T# d( h* u
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可" h) U7 D. S6 s) z* ]: z
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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