花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。公仔箱論壇1 d2 v9 A3 v1 Q5 y* l
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香味植物可解毒
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- |% J/ \1 q# h) L1 p/ bos.tvboxnow.com“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。tvb now,tvbnow,bttvb; M& U. K& i0 B4 d! E0 z1 V
" A' f4 ^& ^! c* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可治肝鬱引血崩tvb now,tvbnow,bttvb; a7 K" z$ T+ U! F) G$ j- W% g
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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$ L! {) h+ v' U- j) ?os.tvboxnow.com她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。/ D3 l4 @, |* S0 G5 n, B
/ Q4 z: m+ |( a# c: q9 ~) Itvb now,tvbnow,bttvb荷花食療
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1. 蓮花茶
+ P; `( A( Q& {* [$ R$ [材料：綠茶3克、蓮花6克。" {1 q1 n. j8 O8 N4 o
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
+ W2 x8 ?. z9 J; C; {3 g6 {作用：清暑寧心、涼血止血。$ |0 l* A& T0 m2 d/ i+ q
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2. 蓮花湯
7 D7 }% P% u4 z$ Y" A' w% R公仔箱論壇材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
4 b6 `2 v; Y# `- |1 ~# H; ?公仔箱論壇方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。" n' ], I0 }2 M7 H
作用：補中養神。
; H# Q' z' v- n) L7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U, {8 \+ V$ J1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 荷花粥/ @+ S6 D. i7 y/ v
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 x+ f; t! j
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
b4 B U- v, n; W公仔箱論壇作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片
. d" i& h- i! E9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
% h- o- U2 u6 H/ D: {' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
2 F+ |9 R+ c- A1 y! A$ oos.tvboxnow.com作用：提神醒腦。os.tvboxnow.com; A/ i' N" Z0 o- a/ n
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5. 荷花豆腐
; S9 r6 E9 \: d+ y$ J材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y& r* b# G9 `* j# B
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
# l) H% X1 @5 w- }+ xtvb now,tvbnow,bttvb作用：生津止渴、補氣健脾。
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. s/ A) l) {% Y: \; A7 A公仔箱論壇荷花小檔案tvb now,tvbnow,bttvb4 B, e+ {5 B- F) r1 V
別名：蓮花、菡萏、水花等。
% |3 J1 T' c I: D0 O1 q, c+ u: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
% E |! P8 f" U歸類：清熱藥。
5 q9 i* J. a( \6 M' X1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味：味苦澀、性涼。tvb now,tvbnow,bttvb: W; g K% R4 K0 l$ }5 B4 K
歸經：入心、肝、肺經。
" K2 d3 }2 N! K m公仔箱論壇禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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