[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

cat2

【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。5 l1 k. X# Y: s  O) u1 l1 G
, o' s( j, M; H& i$ _4 v- ?
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P1 z6 Y0 F8 w7 [# j; z) `
菠菜……2杯
. n; n9 B5 B1 \0 b新白薯仔……1.5杯  p* h( D% P% P% x
洋裢粒……半杯
7 P2 _5 J! E" z2 ~4 Y5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉……1茶匙1 l6 c% @" B! T! I5 ]! g
薑蓉……1茶匙
% _6 H7 w: S$ R- z& n: j3 }tvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒……1/4杯
  L  E' r' Y) I0 i& x5 G4 X, K0 i公仔箱論壇調味料：
9 C# y+ m$ }9 c$ n, ^* u  v: ]( W豆蔻粉……半茶匙
9 K) G3 g2 m7 @1 u. D. e) Dtvb now,tvbnow,bttvb芫荽粉……半茶匙
  `+ R! T7 \- `* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴香粉……半茶匙
, S1 ^8 S# _! o' ~" Q7 ?9 u小茴粉……半茶匙os.tvboxnow.com1 G9 u4 ~# ~7 r6 \2 Y
鹽……1茶匙
) x" y7 \* e, b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……1杯tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ R+ u# v) ?5 ~  E7 y5 d
製法：
" F5 J1 L$ O5 `- J6 f, x9 h! ?os.tvboxnow.com1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。0 ~$ m1 g: ^; |! v" r/ j
2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
( Y# y5 p" m: ~9 i3 W! A
: t0 X1 M6 H) |% V6 @公仔箱論壇3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
( d- |  t4 H: }2 I
) n; i, g! F, xos.tvboxnow.com「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜