[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。' L" o& x/ C7 w

& M: W* v  u4 D# r) i材料：, h# }& s  T. d- \; l4 b, x
菠菜……2杯
( u/ Q/ s- p" Ftvb now,tvbnow,bttvb新白薯仔……1.5杯6 a9 b' Y3 m7 x* t: w
洋裢粒……半杯 tvb now,tvbnow,bttvb& S5 v7 U3 l! ~0 ?
蒜肉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v7 L# @  K7 A. b
薑蓉……1茶匙
0 @; ?. N0 j7 |6 j. w0 f! V公仔箱論壇紅椒粒……1/4杯
9 [" F% n" I3 V3 ~6 X/ }os.tvboxnow.com調味料：
' b9 G1 Y3 ?# S3 Y4 Q7 {2 S豆蔻粉……半茶匙
) G0 P7 V7 J: D  G芫荽粉……半茶匙
, z0 W: Y* f2 H% e" T* ?9 J公仔箱論壇茴香粉……半茶匙
! Q  S5 z4 N" I0 Mos.tvboxnow.com小茴粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 N8 v# n- n
鹽……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% \* t/ a; O# t0 _1 k0 ~
水……1杯
  i3 Y1 |2 L% C1 ^) @- u# V製法：
* X3 {; y2 @1 f0 R! T$ B4 {! Jos.tvboxnow.com1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
6 _$ J0 Y: A+ h6 f6 i9 R" w2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。os.tvboxnow.com/ @$ A3 V0 B. N& x! I
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