[健康資訊] 牛奶＋咖啡反令鈣質流失

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【太陽報專訊】某位當了母親的朋友致電筆者詢問有關營養的問題，事緣她的兒子最近不喜愛飲用牛奶，但她又擔心小朋友不夠鈣質，於是想出一個方法，就是將少許咖啡粉加入牛奶中，讓兒子在吃早餐時飲用。對此，小朋友當然十分受落，因為在心理上可以變成成年人，但過了數星期後，這位媽媽發現孩子的睡眠質素很差，經常在深宵夢醒，這位「傻媽媽」於是致電問筆者，詢間此情況是否和飲咖啡有關。公仔箱論壇+ C+ [' F  q5 ^0 s
如此顯而易見，她卻懵然不知，筆者於是幽她一默，說很擔心她能否把兒子養大成人。其實有些成年人也會犯上類似的飲食問題，例如有些人不喜歡牛奶味道，於是將牛奶倒入咖啡或紅茶中，以為這樣便可補充鈣質。但大家需知道，咖啡或茶皆含有極高的咖啡因，會增加鈣質流失，這豈不是抵銷了鈣質的吸收？其實如果真的不喜歡牛奶味，大家可加入一些食物，以求覆蓋牛奶的味道。以下正是因應上述的問題而推介給大家的食譜。公仔箱論壇/ F2 a6 Y6 B8 A* t+ X

3 a2 |2 W8 a6 z) U$ E0 z5 Y+ K( d: n無糖燉蛋
: V4 a0 z8 J) K  {: b材料（2人分量）
6 [  g0 }1 E- X' F1 m' a雞蛋 3隻* m  c# A# u/ X/ L
低脂鮮奶 1杯
: s$ @: O# _- i- A5 Z5 u& ~5 K! l水 1杯
( x' }7 d5 @0 v1 F0 d# p  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 半茶匙
7 {) O, x% v6 Z$ `代糖 2茶匙
/ X. k, J$ S& p$ O" e, x做法公仔箱論壇9 p$ d+ [( K; o
1.雞蛋拂勻，加入代糖、鮮奶、水及白醋攪勻。
0 y' R; U: L' A4 }公仔箱論壇2.過濾後倒入碗中，再於碗面蓋上保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb: K8 O" b+ b7 o* L
3.中火蒸十五分鐘即成。
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