食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ W# ~9 U+ d3 K/ d3 s# M& z; ]0 O9 |
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花生油公仔箱論壇 ]% V+ i! A6 V& k; M: ]7 r; ^4 O
; K7 a, n% l3 n: j 花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。
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烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。1 x: R' l! A* `, X0 \4 Q8 O3 r
5 L7 o8 S7 A- Z- F4 m7 n 豬油、雞油
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/ P E! e4 B7 N公仔箱論壇 因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。
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3 e( m6 n5 F# x4 r: A8 U8 j! r) zos.tvboxnow.com 烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。
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橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# ?, X( E I
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橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。
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) q$ K; t5 V- v" ^. Ios.tvboxnow.com 烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。
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2 W5 M* [: h6 r' ptvb now,tvbnow,bttvb 粟米油* m5 I9 V2 V! R
& B, P. H* j, q 粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。# V9 p$ B2 l5 m8 s
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烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。7 T8 q z5 J4 M* V( U1 |" z" m
+ X* g/ L: h5 W 調和油* l) S" u* K- F9 {: i6 \
7 l6 Y, w7 I3 B( \( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ {4 q6 i0 a( Q" s0 X
+ ?. V5 r5 }" _+ aos.tvboxnow.com 烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。 |
發表於 2008-2-11 10:31 PM
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