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% f& b' |) H! D- q5 W上面那個乳白色的布丁)
) `1 R6 R: y7 @: J% w: M# Gos.tvboxnow.com這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Puddingos.tvboxnow.com2 {& H8 y4 l; z9 q& n
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
" N' b ^3 V+ O" l我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇( _5 p7 U l- {
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【巴伐利亞布丁】
9 C2 i ^. B7 Q9 m. @8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 v, A! M+ a6 N3 t; w2 W( J1 p
a 蛋黃 2個
5 P5 N4 @5 O J3 v& Cb 糖 70g
1 E$ q) W; e( f, T4 a8 Ec 牛奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb- j1 @& O' I. e. ~
d 鮮奶油 2/3~1杯公仔箱論壇2 J7 M+ I) t1 p, T
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)os.tvboxnow.com" y q% U+ }6 q: p( {& @3 }
f 香草精 少許 os.tvboxnow.com4 w. C; B7 x# z) ], L- z1 Z0 H
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我加了1/2小匙的藍姆酒
1 C) b+ p0 U; S& Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 g/ C$ E" D. b! z) [tvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 s- R9 U$ \4 |2 I' jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用5 r2 p+ |4 |, d+ q0 M2 R6 y
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. tvb now,tvbnow,bttvb. v, L, z6 g' ~1 B" G
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
9 I- ?+ m7 s3 n/ t( J# x6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)公仔箱論壇4 O2 H+ n1 s- _, m2 p
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb- l9 A6 G0 E8 p! f+ p% t. w
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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