[中式食譜] 苔菜明

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2 }6 {. Y1 Y) Ztvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：公仔箱論壇& V& j: a" g) A$ N, C! {/ t4 V

6 D* e6 I; c+ N# v( ]1 e公仔箱論壇    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
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: G/ H0 X+ |! [4 Y; _os.tvboxnow.com    制作流程：; T9 J  K. j- P# r5 z- J3 |
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    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。, a, W: V  G4 g7 w. B

. W+ M7 ^- F9 }- S! N" \7 @os.tvboxnow.com    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R' A5 E3 E- k$ y
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    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
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. W  P/ P9 b* l4 g5 x公仔箱論壇    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。