材料
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肉排（斬件） 12兩
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4 @! v. L. _9 o3 v: ~( }, w河粉 半斤
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- @5 |* w! F# } g5 \豉汁料 U$ g. L8 P4 Q2 D
4 D! w+ @& d. ?* c: ~4 F6 G4 U豆豉（洗至表皮去淨） * X9 G" B/ L/ ]; u
3 \* T- J" a7 p7 e! Z3湯匙
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* h- d' T$ Q, Y6 @os.tvboxnow.com蒜頭（剁碎） 4粒tvb now,tvbnow,bttvb" m4 G" b3 J' j. O
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生抽 1茶匙os.tvboxnow.com6 u/ o, R8 @" j( m9 A
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老抽 1/2茶匙
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糖 1/2茶匙
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水 1茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' G6 N$ g* X/ _, R1 L* \6 ]! F
0 b% g8 E) t, x7 s _" d糖 1茶匙
" Z" K; O0 ^7 A. [7 ios.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 E& D @9 Q$ n6 e, e: U
胡椒粉 適量- y6 F" m2 r# k C" T# V O
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老抽 1茶匙
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5 S( X9 I: Y6 w y8 v+ ctvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 T6 j4 R% W8 g1 o9 [! Q
9 u; L( R! J! m/ C* u7 P6 G/ r8 G粟粉 1湯匙1 F/ _6 k" Q3 e4 j
% w' i9 K9 O1 O# j& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油 1湯匙1 x6 G9 h. ?: U% b
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做法
4 T; a) @& h) [7 d% Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `' g3 c0 w* [( r- J9 c7 r
1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
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H& ?9 g. U6 T' q8 o9 a" F. w2 t. B# \$ h2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
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, i! X. B5 H& I) `3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。/ T& w l$ K4 a% O2 M6 L8 o/ Z7 W
: J" O5 C# r2 g- I: btvb now,tvbnow,bttvb4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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