羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
( S7 B# ^: G( a8 u很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
! N4 c8 R0 ^1 f+ v0 E那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
! u. E9 _6 d. ~( n# L+ h公仔箱論壇做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地tvb now,tvbnow,bttvb4 r" }8 h( {, H0 k
2、泡好的肉肉要沥干水份
, I& f, t8 C. ]4 J) f9 O! Q3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
7 K* `' j8 H+ \; C% O2 N) \, R6 m4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) c3 P1 i4 C- j, W* Q+ b8 x
5、200度，烤20－30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B1 r- z# V. X* I) w. t
 公仔箱論壇0 `0 Q+ ^6 Z" q$ z
鼹鼠常用的腌肉料：$ @- ^* y- @/ B7 Y3 p
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。# ?- \# W9 K& O( Q1 ]: T
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。- T: Q6 U+ v8 I
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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