１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E! j8 f) g% n( h3 U5 C" J: t1 ^
0 d3 k' z6 a. ?4 }, q1 Y２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 tvb now,tvbnow,bttvb, m: [1 V/ q8 f2 A" z
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值tvb now,tvbnow,bttvb5 I- e: h, \& K) I
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
. Z. N( c3 d0 t５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
2 t7 F& [" L d X6、鸡蛋+茶叶公仔箱論壇% p( ]% s6 Z0 U7 u1 g
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。os.tvboxnow.com1 @6 v3 t0 @3 X6 i' A
7、虾+富含维生素C的食物公仔箱論壇( p# {1 F' `: E: f# g
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
4 \) n/ j: Z5 Z7 Y2 e" ^) zos.tvboxnow.com8、虾+南瓜
) f1 w( I6 Z- n4 c9 O' Z& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜与虾同食，容易引起腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 i U7 }3 l* O0 w% ^3 V
9、苹果+海味食品8 E4 W; O [$ `) F) @9 h
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。* n$ F" |$ w/ L. P
10、苹果+胡萝卜公仔箱論壇# o. r3 h- w7 J- ?! \! N/ q: r+ B
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
8 {! m& j5 x2 V N- h q7 O11、梨+开水公仔箱論壇% E- x4 e9 O( G, J( B
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。os.tvboxnow.com& u' G2 q0 I. l3 ~& H
12、梨+萝卜: ]2 |9 K* K9 [+ A' Q
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。os.tvboxnow.com. v% l+ } _. x c
13、西红柿+黄瓜os.tvboxnow.com9 I6 Q( B t, B/ y! ^) } r0 U
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @4 H* J+ W! Z, _" L9 w7 [+ f
14、西红柿+土豆: z1 E5 y3 I* Y8 X3 s2 n9 g
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
" t3 K" Z% v! W0 y5 j( u* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、土豆+柿子
3 z2 q3 u' F& F1 q" F( v! R. K! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
1 e0 V7 z, X$ d* }* u9 C公仔箱論壇16、土豆+石榴
! _* i% k: s# T( j6 p5 j: F+ F二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
+ }! f- B0 z7 U% |. q) I1 Ios.tvboxnow.com17、豆腐+葱os.tvboxnow.com/ F [* F- H& o. U/ [
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
- j3 @, d+ T6 @: U: E9 los.tvboxnow.com18、豆腐+菠菜
3 ~/ s/ ?% r( V! d* y, p豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
% W7 \) _& _0 g公仔箱論壇
; W5 A7 j; S1 |9 Itvb now,tvbnow,bttvb相宜的食物：
9 C8 {3 u& b" n4 T* Q; } N' `os.tvboxnow.com1、牛奶+鸡蛋
5 w* ?8 K; y( a) D. f0 J牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。' ?3 i/ z' J! W; c% l$ C- B( l
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
- J* ]& }" T! G7 O6 Y+ b2、鸡肉+栗子
7 r6 n: q5 K* M1 `$ U' P3 R2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。' N/ [3 _- Q& c5 ^# [4 u
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
5 x! [; P1 z+ o. T& {2 Y3 N0 O公仔箱論壇3、鸡蛋+百合
6 u& D8 j7 A% C0 l: |tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
# t- w3 `( e! z( i9 k& o. t* u7 dtvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
( y* \9 a& u3 Vos.tvboxnow.com4、虾+豆苗
$ g8 B) j) J2 e) t$ m, _0 W虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% g/ `$ e( u" }8 ^" [( l1 e( N
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
\9 [# }' }& D9 M3 e5、苹果+酸奶tvb now,tvbnow,bttvb- s1 |1 F0 S' {& E' {
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。/ ?5 i! b2 S! z" C
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）os.tvboxnow.com- v5 r5 d& C R0 s+ z. Q; j
6、梨+冰糖公仔箱論壇& r# G7 u+ i" z0 Z
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
+ T; x1 u1 V1 g3 V6 d: Y公仔箱論壇（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）. @4 |5 B2 L( P- {: R
7、西红柿+绵白糖tvb now,tvbnow,bttvb" G4 Z4 ]0 M T
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。- J& ?3 ?9 }7 N3 }* M, Y Q! d
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y q* S1 }; B- c& O
8、土豆+牛肉
( U% e2 G: C* b3 i7 y9 y土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
: R3 i. F9 }. z- S3 ros.tvboxnow.com（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
% X) ?% {7 {) P8 ~公仔箱論壇9、豆腐+鱼( D$ j6 y; x; J: g3 m
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
/ d( _ N0 e% x% p+ e3 _/ B7 V- ~os.tvboxnow.com有人说土豆牛肉相客tvb now,tvbnow,bttvb# M5 y& u. e, z3 q- X( o
4 q$ M; b4 w$ n' T$ F p公仔箱論壇 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 公仔箱論壇( Y1 ?9 i4 v; b8 x& \* ~/ d8 q; L
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
| 