tvb now,tvbnow,bttvb# A' y; c9 V" c2 g+ j
; y% R0 H& y$ p; z2 T& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t: `6 G5 i* ?, g" s$ P) [os.tvboxnow.com名称：西湖醋鱼9 F1 y- q6 E$ l) g
5 `/ Y7 f3 J& y4 f# Q/ B: n公仔箱論壇原料：活草鱼一条（重约700克），绍酒25克，姜末1.5克，酱油75克，白糖60克，醋50克，湿淀粉50克，麻油少许.0 K; O. N/ }& B' a& G) T
' a8 \' k" \( g, qtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： os.tvboxnow.com/ ?% h4 R7 O5 V: u2 M2 x4 H
1.先将活草鱼放入盛水的大盆内饿养一两天，使鱼肉结实，消除泥土气味。公仔箱論壇8 G8 N0 [! r2 H9 O! Z# s
2.宰杀时，将鱼背朝外，从尾部入刀，用平刀沿着背脊骨批至鱼颌下，同时将鱼头对劈开，使之成为脱骨相连的两爿，斩去鱼齿。 3.烹饪时，在锅内放清水1000克，旺火烧沸，将鱼摊开，背面朝下放入，再烧开，即将锅端上小火煮约3分钟，至鱼的划水鳍竖起、眼珠突出，即用漏勺捞出，沥干汤水，鱼皮朝上，平摊在盆里。
+ q* L* b* |/ U( p; gos.tvboxnow.com4.另用净锅上火，放入煮鱼的原汤250克，加绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，用湿淀粉着腻，搅成浓汁，淋上麻油，浇在鱼身上即成。 公仔箱論壇5 U0 c! P0 o D# z' K0 H( g/ f
6 {' X1 X9 [0 s9 V: l特点：2 K V x0 U1 `. N* _
色泽红亮，肉质鲜嫩，酸中带甜。 | 
發表於 2008-8-14 10:52 AM
| 