來源：大洋網 - 信息時報
# Q; U R8 M: l; L$ [; U- C: {. t: ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 u& z4 B5 m5 t9 `
' C {7 i: m' Y! mos.tvboxnow.com/ X- B8 F/ L, }+ x
今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米tvb now,tvbnow,bttvb; V! G+ @ l# ]1 o+ l: ~1 T
7 k3 e q& r0 j; X% a2 j
4 g( U0 Q* v# ?. U公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲
2 u1 H3 N5 }6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h u/ _% t/ F+ }7 g$ ttvb now,tvbnow,bttvb 老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！
$ _7 t2 h( n9 H: v; [# o公仔箱論壇
. W2 J) T: U+ Z2 l 烹制材料(三人份)- u& ~5 M* N- r. k7 Y0 G
公仔箱論壇; r# @6 T0 Y( {8 R& u
材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)
' E3 d3 [/ x8 R# n( q
/ o2 ?) T* A7 a4 M4 A公仔箱論壇 腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)
' A/ u4 V) d( N2 d! B% D公仔箱論壇
8 b4 v; Q, x9 C- [公仔箱論壇 1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。
9 n: Z, g( G$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o; ]* i# j. q1 F7 w 2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。
5 ^$ a8 A3 @) |, x" q1 j# p8 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 [+ M& ]4 ^1 n( M! M! R+ O
3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。
( c$ M0 i* { G: Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 F1 K0 J0 |* S6 ?. P/ m
4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。5 I5 Q; j% D6 {4 v
' M: [9 t9 }3 m- K& v7 p
5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' E" j1 Z0 g! [; x+ v1 v
$ q# l: U. F: |! m6 Q" I+ ], z5 j0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。
2 {0 v# z9 |9 C5 ?3 w& m# ~4 g0 Oos.tvboxnow.com
; x" N' n; S; D3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 U( D1 |4 W7 {9 G公仔箱論壇
3 X: [" U( r. O0 t, j" a: {tvb now,tvbnow,bttvb
( t7 z/ j8 B/ W7 h7 }公仔箱論壇 廚神貼士
5 | s6 i: Y9 L; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 G; e, K2 f; L% F' ]% D
1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。
& K* ?* f' i5 Z+ l9 f
* J" i! L4 }7 m5 x% }9 K3 Z( K( L公仔箱論壇 2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。tvb now,tvbnow,bttvb# ^& L% A5 G1 K2 S9 n
4 t& j8 }1 ?9 [4 K公仔箱論壇 3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。
# k$ K4 c2 ~4 B公仔箱論壇
( n3 y) o7 n! b- z6 K" ^0 ios.tvboxnow.com 4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。
5 Z# l' h9 [7 y# | i! c% p公仔箱論壇5 \4 e: N5 ?( |3 a' r1 U; _
5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。
& |8 a8 I# g9 W* b+ Wtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com' R: Q* D3 N+ a+ B
% \' ^5 Q# n/ B* E- B t+ Z, H) b
; A z0 @+ j4 |: fos.tvboxnow.com延伸閱讀：6 o4 N% \. A' i0 C1 @4 x; V
公仔箱論壇- {3 Y0 B+ q0 H1 q, x7 x
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
* ?; r: W- D: A公仔箱論壇
8 ~# X" Y# A$ k' W+ K! x9 vos.tvboxnow.comCola Causes damage to Women's Bones
9 `! |+ z% w+ O& L; ?; M
6 t \7 l2 r7 V1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Modern Studies of Vegetarian Therapy+ h1 T5 O! h* _: ~. s: T d/ E
tvb now,tvbnow,bttvb) s- } O/ V5 p1 [' P) x
|
發表於 2008-4-16 09:50 PM
| 