[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;" G& t- q  ]) O, M$ M
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
/ o9 X7 U' {" ], _! z! ]所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
" Q" [% M" ]2 cos.tvboxnow.com(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...公仔箱論壇$ O& Z9 F- r4 ^  J, M/ y- V3 c
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!