[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
/ W: }$ N0 z7 t- A/ Kos.tvboxnow.com炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
8 B( h+ p) ~7 S# j: E0 \2 i所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,$ ]! h# p) c, G" g
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...; k$ |) _& b' w) I1 J3 l0 F& n, \9 l
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!