黑胡椒醬 ! U+ ^, J) |0 L; z( g* G1 k
' s% E- z' s2 w- y3 i2 W6 i- b公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 : w( w- @8 U. m2 C) D" |) O4 O
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
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蒜味茄汁義大利麵醬
# f' K' P3 `& i l/ bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* }6 u% b: H+ u4 p. z7 C
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
, G. T- t3 L5 J5 I. eos.tvboxnow.com作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 公仔箱論壇0 E# z5 ], v" t9 L. T( S |8 b
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紅燴海鮮醬 % d9 S: V/ N8 C H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ e8 ^/ ^6 X7 [! W1 I( O
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
5 Z, H% }' O7 I! o公仔箱論壇作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
' ]9 o( H9 T9 n) G燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
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, z; J i! x* C& _4 Y米醬 os.tvboxnow.com* o; H, h; w( B! b* Q( r
1 B+ p# n# }) k& |! @3 c lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
8 k4 U O/ E& l- S1 Kos.tvboxnow.com作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
V: d& S, j" ^7 S2 N* etvb now,tvbnow,bttvb可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
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7 T0 A& f6 x- l7 |, V8 ]. d公仔箱論壇B.B.Q.烤肉醬
& I. m) L G* a: o0 B& Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許 $ S: z0 ~+ v, R* V9 X$ v8 S
作法 將所有材料混合調勻即可。
9 L3 r( C1 Z5 x0 S9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g8 p1 _$ [3 W公仔箱論壇 $ R) Y {* S- I, Q; {& k6 ]( I' C
; z R4 y/ }/ h1 E! Ros.tvboxnow.com麻醬麵醬 os.tvboxnow.com9 T6 X% q8 T }. A2 ~) L( e
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材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
: u( |4 e2 i% j8 a n8 nos.tvboxnow.com作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 `9 D7 a' _4 Y
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
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7 Z( s2 l( l6 o( q1 [1 s公仔箱論壇鹽水雞沾醬
/ V; g. [" K, n+ F: ~. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C7 l6 W/ J- S7 `( K* kos.tvboxnow.com材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
! C+ e/ S0 ^; C+ E- H1 L/ G公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
5 x' K1 D0 x9 c' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料 1 q! b: V8 t. a+ z
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' B; c9 T8 i3 g7 f# X. U公仔箱論壇義大利麵醬 公仔箱論壇- e4 b; a Q$ l1 ?
公仔箱論壇9 q2 S+ `" S* s: J6 A- P
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
3 [# \. j/ @% |作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
/ j" i5 b8 R# d7 ]2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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蕃茄醬 公仔箱論壇- i+ P/ ?( P7 g0 n; P6 |/ W* S
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材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許 公仔箱論壇5 c: T8 x& }6 u3 j
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 os.tvboxnow.com3 t# C1 e" g" P
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% N( N: F* n. L* X- N; i. z# s* k公仔箱論壇咖哩蕃茄醬
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* I# C+ K/ G% }; D2 ^材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙 $ K9 M$ S' k0 Q2 Y. {. A1 d
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
: I* J* F$ S! N& `! dtvb now,tvbnow,bttvb可用於肉類或蔬菜炒醬
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^& ]8 Z+ U) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L* x1 T) }" }/ N: e5 M! x橙汁排骨醬
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6 U( c7 h3 n* ?os.tvboxnow.com材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
9 Y1 k, H) G, l# R( S9 c$ P作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 os.tvboxnow.com& a0 `* G Z Z8 T Q
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2 D5 b9 ^1 X, T* @ p廣東油雞淋醬
$ k* f: i- P$ K+ c3 {) b公仔箱論壇1 Y# z6 l" s4 O! a8 D. d5 c7 Q1 _
材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
Y+ Z( ]8 t$ f* a( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草 8 @. [- q) d! F/ ~. P$ d
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁 公仔箱論壇* ~$ ^ K% N8 V4 d& @. F4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, Q2 w. L e6 F6 B: U
* C- u- f/ U6 u. a( L$ C- uos.tvboxnow.com含油量較少的沙律醬 # N5 f# @$ p4 A8 C) c4 m8 x4 c
) Q( p# B, c# }1 J3 K$ Fos.tvboxnow.com材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個 2 X0 s Z" {: H5 z$ v6 A0 e
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B9 {/ B k0 _* t7 R% l
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. y E" l- U f' U0 }% D. l. T2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 |
發表於 2007-9-29 08:21 PM
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