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& s$ @0 I/ \+ W: G ~tvb now,tvbnow,bttvb【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。/ h# m5 G! @9 h( p6 _* x
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【做法】 公仔箱論壇3 a! a I+ T8 P) S2 ^! i
1 Z% `$ [- {) ^5 r% m0 x公仔箱論壇 1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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% Q' g: ?" C; A3 F) h/ j' |( f公仔箱論壇 2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w- V# B3 N( k X) d
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3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 9 a# s+ K/ U% j. U' }
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4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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9 {* x' l; O% ^( K3 {. t 5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 $ F0 G/ L- I" q8 v) S
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6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-3-20 05:29 PM
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