與日本菜甚有緣的梁雪湄（Koey）曾與親友開設日本菜館，近日又應無扨生活台邀請擔任《星級廚房》嘉賓，與日本廚藝大師Kei生炮製日本地道菜餚。雖然曾為日本菜館老闆娘，原來Koey對日本菜認知不深。當日好彩有師傅睇實，她才可以口輕輕地說：「我煮禝唔叻，不過我鍾意食禝，應該唔難煮。」見 Koey落刀「快、狠、準」，真的有番兩度散手。她還即時請臈師傅做日本菜的心得，似乎她對「老闆娘」之稱號仍念念不忘，有意再戰日本餐廳市場。談到下廚心得，Koey揚言很少下廚，但也有幾道拿手小菜，其中煲湯便是強項。她說：「上個月我學人煲鵪鶉湯，之前我雞都未爼過，買畄隻鵪鶉返去都唔知點落手，不停打電話畀家姐求救，佢叫我伸手入去挖皷內臟出來，好似睇鬼片咁恐怖，最後瞇埋眼唔敢睇，爼完自己做過乜都唔知...公仔箱論壇" }! z G& @3 j: e
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生薑炒豬肉
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材料：
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3 N& F$ W7 L# s' H豬肉300克、椰菜、
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洋、生菜7 y& c( f* }# Q0 S- A! C( W7 K9 w" j" Q
. `% c/ o1 |4 A, _7 @6 B醬汁：公仔箱論壇9 e- R6 G* _$ K- s: B7 t
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醬油2湯匙
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煮法...公仔箱論壇- e# z. z4 v2 q% A% f, l. p
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發表於 2007-12-20 07:24 PM
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