[中式食譜] 拔丝香蕉

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香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V1 s1 p3 x8 `* ]0 Y- L( H

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公仔箱論壇7 L/ M2 R% X$ t: q! w7 d( n
(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。os.tvboxnow.com. D* D  z0 t: |+ M! l

* F7 s8 K; O3 m' r7 Z' S公仔箱論壇(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。' Y) J" L8 |' u' j# `3 Q6 |
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(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
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(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。