[中式食譜] 鲜虾豆腐羹

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材料： os.tvboxnow.com! h& O; {! L4 x  Z5 u0 p1 y
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　　豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一
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7 d( Y% l9 P; J$ _6 f0 D" f  q定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 公仔箱論壇1 @& J6 a& T0 V4 K$ p% ?
　　
& U7 T7 G$ ^( A& H4 G9 F, F+ B　　做法：
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　　1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 公仔箱論壇" j0 g" Q2 ]" P6 e. t0 c
　　
+ G5 A2 _* T- t" Q( Jos.tvboxnow.com　　2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ ( e7 G& q! s; v# I2 X
　　
( G% Q# j% a* s: ]- Mtvb now,tvbnow,bttvb　　3、鸡蛋打散成蛋液。 os.tvboxnow.com. D$ @5 w5 u0 Z1 j
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　　4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋os.tvboxnow.com* a$ ?" ~: I5 V2 F7 h, e: p) F
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入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
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