材料
* H+ d3 g2 D. Z; v" w- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 克竹灘tvb now,tvbnow,bttvb9 V0 D8 u6 ^+ [) R! L4 s7 d
30 克(切絲)薑os.tvboxnow.com: ^6 Y. _% Q V. @ r5 Z
3 條(剁碎)紅指天椒
+ k% C4 N% R0 a8 y }3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎)蒜瓣
: ^+ g4 v' u+ j# e% uos.tvboxnow.com1 棵(切粒)青蔥os.tvboxnow.com( K% }6 z8 {/ i+ ?
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調味料
3 A7 F1 ?! K9 `8 v3 I0 x4 O/ W公仔箱論壇1 大匙紹興酒0 i2 S% e4 ?$ n1 b5 X; E# v2 X
1/2 大匙米酒
' O3 C1 f+ ^5 r; t公仔箱論壇1 小匙魚露公仔箱論壇 e2 M5 x& V* c5 ^6 \
1/4 小匙糖
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做法
. {' T6 c5 N9 V. T2 z( L8 D, M: h2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" P% u, P' m- d
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
/ a* R. G& L* w3 \0 ~3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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INGREDIENTSos.tvboxnow.com; A/ y5 P; T. w; W
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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) m, k' O/ a4 ]2 @# s* D0 S: o# K! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 ^3 J9 @, J7 _7 I5 B5 L9 L) B
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb$ |0 v% Y5 N3 q& F9 _# p
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar9 o) s% h+ e! @& a' L0 M
3 i4 B# q/ T% H4 ?( g3 HMETHOD; v% k! e' o- a- j& E. R0 b, e" O
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z( n3 Z* |9 B9 o: [1 H
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
! a: G: p, g+ @0 }6 @( _# x3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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