中國古代九大名菜.
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９—醉蝦
P9 ~9 m/ u c7 |- mos.tvboxnow.com殘忍度：★★☆
7 ^# S# D# y) l* q( Vos.tvboxnow.com故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？
5 }& v3 U t S0 e% e. ~ `2 T7 F+ t5 w評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。
9 ?+ s& w( h9 b) i3 U- V ^公仔箱論壇８—風乾雞
( |" C5 a" f# x- w9 X# d殘忍度：★★★公仔箱論壇7 _* h: n* i) K* ~% f E6 ]
做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慰壯觀。! ^! Q2 r2 q! m. Y. i
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。
" d+ g* c2 G- j" h |: @; itvb now,tvbnow,bttvb７—龍須鳳爪tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 T, V) F' g J
殘忍度：★★★4 H' C! V8 @. `' k) V
非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
" T4 a2 B* U* E8 d; }+ Y. t i: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓生。
9 o$ k1 K% J. N6 W8 s６活叫驢
, o' V \6 t9 l2 _5 Y+ r! j `os.tvboxnow.com殘忍度：★★★☆& C" B8 j P. y
你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。
" T2 |2 i5 _, A, F0 M5 |tvb now,tvbnow,bttvb評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會複生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。
5 `; }4 |6 }& j e: c6 ?3 zos.tvboxnow.com５—烤鴨掌公仔箱論壇& j3 S1 A4 @7 I- M: W" `
殘忍度：★★★★
8 y3 d2 S. L. B4 R% Q4 a" P* r8 s公仔箱論壇活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其他用。6 P/ \, Z( A! _" H7 T
評點：《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。2 S ~6 Q( h- Q+ w6 V
４—鐵板甲魚公仔箱論壇3 ]3 ]" q; U: {7 o; M/ j, u
殘忍度：★★★★☆3 Z |0 [7 N. P8 e, I4 U, N8 |
將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。) U! c5 z, [# B1 f5 l
評點：妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣，讓人死得越慢越好。
9 v- E& K' {1 s3 N$ `: b３—澆驢肉
+ @* @% u7 W0 }0 g/ _) \公仔箱論壇殘忍度：★★★★★
9 v0 u- ^+ W; \這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
6 ?7 q( @# `% s6 a評點：據說吃這道菜的，大部分並不是了吃菜而吃菜，純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。% ]5 L8 o8 ^* F; C- g( {
２—三吱兒tvb now,tvbnow,bttvb S% b( W7 ?) T" s) C/ w
殘忍度：★★★★☆
* E( ^4 r" E3 U% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。
3 n$ H# k: L- uos.tvboxnow.com評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。
( t4 T5 V A8 A/ C) D公仔箱論壇１—猴頭：tvb now,tvbnow,bttvb. Q- u; z! v- ]& ~; H) R4 _
殘忍度：★★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ s9 i" W3 H0 }: P2 w* e
這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
5 J) J7 ^! M4 k. U6 yos.tvboxnow.com評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多可怕。 |
發表於 2007-10-10 05:34 PM
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