中國古代九大名菜.公仔箱論壇/ a' }- U$ R T- n
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9 | {* q. u, q9 v# O公仔箱論壇９—醉蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ q' o1 [# R! k( h! f( `# d* M& o
殘忍度：★★☆
6 e' b6 M/ R; z/ Hos.tvboxnow.com故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？公仔箱論壇' k% E6 G% v. f8 Y8 u' C1 p/ ]* q
評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。: C# n* P9 A3 a' H2 D7 v' {4 D( c
８—風乾雞
: c2 \; `7 d7 rtvb now,tvbnow,bttvb殘忍度：★★★tvb now,tvbnow,bttvb9 L, U) O3 D0 M" k
做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慰壯觀。公仔箱論壇" o6 _% P4 p5 o; L1 _: M
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。' E3 @8 a2 I9 v% D
７—龍須鳳爪os.tvboxnow.com& L" r; S4 N# O; |/ o7 o. _! u
殘忍度：★★★4 [ R9 a- f5 V5 C
非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。) ?" x! }6 i |4 F
評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓生。tvb now,tvbnow,bttvb2 N! n! e: u" l' p% q" |; d
６活叫驢公仔箱論壇# F6 U$ u0 m% }0 L
殘忍度：★★★☆6 u; M3 K( T# @& R
你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。
W4 X5 C* q/ _9 }9 D/ J5 uos.tvboxnow.com評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會複生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。公仔箱論壇, P4 `* n' D3 _' p7 |: m, V
５—烤鴨掌
0 a8 ]% ]1 |6 X4 T- ~: Vtvb now,tvbnow,bttvb殘忍度：★★★★公仔箱論壇1 j! R7 C; r( c4 `9 C+ E
活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其他用。: W( i I, x) t5 n2 N- h, C# w
評點：《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。
, F' j8 ~! J1 k$ K+ p& y9 _os.tvboxnow.com４—鐵板甲魚
# b' s0 g7 B+ }7 O# e$ m, Y公仔箱論壇殘忍度：★★★★☆
0 l7 p4 w' @0 \' Q( u1 e& ?tvb now,tvbnow,bttvb將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。公仔箱論壇% u3 H7 A7 M5 V1 [6 k
評點：妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣，讓人死得越慢越好。
2 C, k9 Z& j! R0 x9 j) I３—澆驢肉
: V9 Q9 K. |: d1 Z: K& ^9 [# W3 |2 Otvb now,tvbnow,bttvb殘忍度：★★★★★
0 d# S- B( H$ \* _ ~tvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。os.tvboxnow.com y- L3 |0 d1 N4 T
評點：據說吃這道菜的，大部分並不是了吃菜而吃菜，純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。
: W( G! ?( _! ?% o4 h２—三吱兒5 R# U3 c6 R6 Y( T
殘忍度：★★★★☆公仔箱論壇' k1 r/ Q7 E: T! {' k4 p
剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。os.tvboxnow.com4 i5 D; v+ q5 v' B7 x: k9 ]3 G; y+ z
評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 c1 X1 ?- G0 _% P; }
１—猴頭：os.tvboxnow.com& _) d0 r$ {, L# d- N
殘忍度：★★★★★os.tvboxnow.com8 V; b1 V8 h% x
這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
/ K# \# @( J# _8 m評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多可怕。 |
發表於 2007-10-10 05:34 PM
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