[美食介紹] 34 種雞蛋做法

marcus0828

34 種雞蛋做法tvb now,tvbnow,bttvb' b! c; Q; ?1 R2 `/ I& M+ F* e

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7 ~2 L; i' [" [! Rtvb now,tvbnow,bttvb1。油煎荷包蛋
* K* O* M. N+ A% ~2 q, m公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，醬油少許" S- ]. u( ~% y! X# p( r4 Y
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
. ~8 f, L- s- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
. m3 x+ h5 p7 d0 Q) B( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: p# J4 W9 b) x, l& Q: l8 `
2。水煮蛋
  i- U  @2 r6 B9 g+ y& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
3 V. z/ N: f  h5 M. w$ vtvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。os.tvboxnow.com- y1 L" M( W# U6 @& L
煮的時間：公仔箱論壇( p& v5 r$ X  d. o9 z/ |
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
- X' M7 z) b" `! z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。1 d+ T$ U5 G( f) {/ H; d- O4 [- G
十分鐘，蛋全熟。公仔箱論壇; K+ A2 \! V. P  w8 s9 w4 ~
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3。水煮菏包蛋
7 g2 C6 Q% f) U  F6 f7 Aos.tvboxnow.com用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。os.tvboxnow.com1 I, X5 m* O9 o( U
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。tvb now,tvbnow,bttvb3 M0 j% v1 a0 V
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4。生煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 ]) O2 J- J9 r# A; K7 H1 c
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水+ S) M5 `+ |: q. R: q' G+ A
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇' g7 ]/ h0 F! w0 R5 C1 m, H

2 p' ~; ~3 X$ P" F公仔箱論壇5.菜莆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 `: {  ], h2 c4 ^$ V+ y
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。$ q" L+ o; O$ ^; N% O
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。3 F% r$ A/ f9 ~+ X3 a  [7 t0 Y% X
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6。菜豆蛋
( y$ @3 m6 t1 s) G0 Q* b1 r+ B材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
' r4 ?: U) }4 U做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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% n1 D7 ]  I9 b/ a( J8 |2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7。肉碎煎蛋公仔箱論壇. i  ~( U/ A$ U5 d; Y9 N9 T+ U
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; ~3 @  u4 e1 T0 @' e
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
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8。蝦仁煎蛋
& z- ], W% u+ @9 H( \7 s1 p! V* x2 Q% ^公仔箱論壇用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。os.tvboxnow.com9 H# w2 T! l- t) \- R6 u% H
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 l4 |& q" ?. l: @

7 X( c! d  j. j5 w$ o9 C) B) ?4 Bos.tvboxnow.com9。大蔥煎蛋
7 ~6 ~/ l2 h" E4 N6 w) P$ C用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
& U2 U; V* p0 Q7 w: U8 [做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。1 D( E) C/ ^& k5 g- D: L/ W- Y

( ~! T: z1 O6 z/ k% B10。臘腸煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 R- X# T& d& H, _" }+ U0 Y& _8 y$ e
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
. e+ |* C8 x2 T4 v做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^3 D3 a. C+ d* R
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。公仔箱論壇2 `0 m2 Y9 j) I* m& y
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11。 江魚煎蛋
' L* j6 }* J/ U9 O8 A# i公仔箱論壇用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: p7 i+ H9 d
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
, f" {& E! }5 i& e0 Y8 X. O  o  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 V2 j+ {' g4 i8 X% K
12。芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb( |% V# `' m( j2 o  j
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。2 _* Z" x% a2 ?
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。; }% n, Y+ x. }2 @( ]. v( N3 r: K# n3 S

+ L% ~9 d, i! B% {6 \* j) Ltvb now,tvbnow,bttvb13。啦啦煎蛋6 k: g9 b5 Z  g) b+ u! m; S7 ?
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
& N- m% l8 N: h. K4 Q4 n, I做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。5 p% z8 R3 o" D+ v. K; b4 [
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14。蠔煎蛋公仔箱論壇1 _. S0 a$ Y, Q1 F* ?& r) K
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
& S) W1 l; v! [7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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15。苦瓜煎蛋
; d+ `# b, J1 ?公仔箱論壇用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 ^9 v+ `2 Z5 {& n/ V
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
6 D$ v5 n0 g& `$ q' S: c. \+ ]做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。公仔箱論壇1 R6 ], Q$ U  T' ?* Y

8 c& \" [- h* N- t8 R16。豆腐煎蛋
0 S. h1 D- R) \8 i! ]9 D7 t公仔箱論壇用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
) S9 W- J' U: V% G4 I7 R& b( sos.tvboxnow.com調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
% S# |3 M9 ^1 e+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
- `/ y4 m$ |$ q& V" e5 F! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, q! X: k, n/ g8 v8 x- L
17。姜絲煎蛋: W9 S4 y7 ^8 a. H' Y5 ]: z4 \
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y* V9 u; _3 Q# c0 d  p4 v
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋$ u- I! g; }1 L: l( g5 E- e

+ J9 e/ Q! T$ h7 Q# K' X; \& Pos.tvboxnow.com18.銀魚煎蛋
) g/ y% B$ J2 M: D用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。公仔箱論壇3 X6 E% D; e# }9 \5 ?# H# i3 p
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。4 C* ~2 M) w: M9 z  |
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19。煎散蛋 I
; k3 }+ s" g( `) R. t: p# ?tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打散至起泡
- T7 ?4 G) p$ }8 }& b6 Z/ t: ]8 A6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 \" _0 k1 w6 n1 A; q. v2 S
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20。煎散蛋 II
5 @* u) W& [0 X0 x* i公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 Z; c5 \8 n  S6 }
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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9 Q) }6 f. i, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21。蒸水蛋os.tvboxnow.com5 W! V0 {- L) T+ z
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
3 _5 Q' I/ `4 x/ Y5 _; `+ \公仔箱論壇調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
% `! m4 ?, C( I: ]8 h- T做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋8 p: b1 N1 z/ j9 e6 x1 C0 G( n
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 l7 j5 O& H& U/ g: y; R! n
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇* r* Z) n, F: [7 c
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�

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22。肉碎蒸蛋
) h6 N8 ]8 c3 R9 o0 v. e; h3 T8 k用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 @' D- t( c8 F# p
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。4 @" v& k! N0 ?
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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( Q2 x5 i* {) j/ z1 Y公仔箱論壇23.大蝦蒸蛋
; y$ ~7 p1 t- M" i) M用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 g0 G7 C9 R: C3 u& y! ^
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.6 i* Z) \4 k: t3 V8 J
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24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% O9 J2 ^8 y  n; H( t
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.1 M! S3 C2 J7 R* e. F- D- p4 Y
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
6 A8 [6 h1 \# l# Z9 \* @2 A7 A" J燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇9 G5 H/ F/ M6 s8 a4 m# f
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
, Z. x7 e! O' ~/ ?8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.tvb now,tvbnow,bttvb8 K1 ?2 ^6 s2 w  H. ]
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26.扣肉蒸蛋
2 N' m! n; R! [: D. G6 T用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
7 ^4 E8 k$ q5 _; d3 F1 Qos.tvboxnow.com做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
" _$ e, s: z$ p  J$ eos.tvboxnow.com注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇; z4 T6 E5 ?6 B/ c' ?! F
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27.姜絲蒸蛋 I8 s0 n0 E. e; o- d
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
. W: m# V+ P: d7 G" W- X! y做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.( b( G$ ?% |- n/ N  @! m9 q
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28.姜絲蒸蛋 IIos.tvboxnow.com, [2 [7 d- h! s; F
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb4 ]  b5 m+ k; \
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.
; w' O! f! W+ T9 A( ?9 B5 \) L) N, w用料:雞蛋3粒,$ Y# _1 W) S3 ~' n: v# C; j! Q1 K  }
蝦沙律做法:
* |' s# ?% w0 S  o沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
1 J, F# D; [8 b9 m( ^! b5 Q$ Q脆漿做法:# s1 Z! f* R# s/ J6 _8 |
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m6 E8 m: `: M4 a+ a( g
撒樂蛋餅做法：
# }) O' i5 S$ U, `; N: q8 C5 u3 L' H公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
- U/ ^! \3 Z9 H+ Uos.tvboxnow.com做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f4 M. n7 o; N; j" e! c+ Y
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: x. O* n+ K
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb0 N# g' [# w% m
用料:蛋1粒,小碗1個.
) ]' n: {% @: D# |" ~% W0 R公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.) D3 `0 M8 \0 N# M
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32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ n; r( f) O2 ?0 Z9 o9 [
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇& x, Z) g, N. E  ?
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋
* f9 P1 d% E3 y% z1 P7 i% W( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
& [) V* X" @/ x8 d2 Y& O做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇7 o$ u. z% {. [- L; T
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34.泰式炸蛋
, b9 F1 s" C( z9 d9 M公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
8 G0 |6 O( ^/ H! j- N做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。