[中式食譜] 日式揚物

jeffresondyl

材料：
# _' B: `9 R; u! w- H2 ~$ z公仔箱論壇大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。' o/ j& x! |) A, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 N$ `; @7 }6 }4 ?7 [
調味料：. Z' f0 c' t! K7 ?+ ?4 q8 p
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
+ N- t, F" W% u  Q2 P6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
- F5 P. }# f4 f/ [* J' V8 }& u作法：tvb now,tvbnow,bttvb# v$ a  f/ w& s9 L8 {
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
( X. l/ j8 [  i2將調味料A調勻成麵糊。& x" W0 n% i8 E1 d
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
$ r  c% h: h; m% N& y! \: V5 ^4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
% t) J( w' x3 M6 z0 y% f公仔箱論壇
6 v  ^- z! Q  N& W/ C! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
+ p9 _8 ?9 Y5 D/ q" R' F9 ?2 rtvb now,tvbnow,bttvb★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。