[中式食譜] 金福華高湯油雞

jeffresondyl

材料：os.tvboxnow.com9 W: C* J! p& V3 ~! `
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。* }1 E2 V, @+ A! ?0 F

8 D% K4 _1 ~% a5 htvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- W$ {) n( A9 Z0 ?2 H* n. P  Z! A/ E
福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　
9 A; m  q& Q8 X: N+ q( ~) C公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O) p8 C( w" j3 T0 x5 @1 h
1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
* r, P' ?& I+ C% U) M* htvb now,tvbnow,bttvb2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
3 R1 @: K5 O  `& U公仔箱論壇3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 n- q$ G" A+ X: U& d6 G+ D- ~2 z
4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y( i- T/ W: x/ R* v9 S" j  f

( M6 z: Z4 {' U7 O3 f. jtvb now,tvbnow,bttvb大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。