[烹飪技巧] 雞汁魚球

jeffresondyl

材料：os.tvboxnow.com; }: S# V1 h+ Y0 B0 e5 \: P
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。tvb now,tvbnow,bttvb! p- ~* b# Y, h

2 e* _  x. P  t* O0 }調味料：
$ R) y$ {: L! M; |2 ^tvb now,tvbnow,bttvbA：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! o: J7 ?5 l
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　/ N8 g  Q2 @) F" {

- o; q; c# |, M作法：
/ C% o' o) }6 P( Z$ I5 U2 Y9 @! [1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
  F! A/ ^% A" i/ j. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。& g+ D- j" x$ L. ~; v' _4 S8 u2 n
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
2 n+ K8 n& N& d1 g8 {tvb now,tvbnow,bttvb4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。