●1 金針菜 % _" k: I- }( w+ X/ {1 C- |
2 p& F) s- M J \公仔箱論壇
- L6 |7 j0 }; Z% b6 W4 G4 ~9 o( w' j5 k公仔箱論壇先泡兩小時煮熟進食。新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
% S5 k. @) G! }; C# c" yos.tvboxnow.com鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 tvb now,tvbnow,bttvb* c$ E- U) L" q. c0 H! d# Q
/ i& X1 ?& a# K# X1 J; E) h' [, K. ~os.tvboxnow.com● 2 茄子
+ s$ x1 \" {2 Z. H( |7 b. r公仔箱論壇經期及脾胃虛寒者別吃。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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● 3 芋頭 tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ i4 w7 ?2 e3 w$ m5 ], R
有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! v- }' Q' f) c, g
0 Y. e/ F. W6 u! h* `# sos.tvboxnow.com●4 韭菜 tvb now,tvbnow,bttvb5 a( J: e: V, |: H1 Y& a: x- i' ^
性溫熱 酒後不要吃。韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 1 J0 X) ^* V7 w! w5 Y9 z
9 G, ~$ G7 z, }* o! Oos.tvboxnow.com●5 菠菜 tvb now,tvbnow,bttvb" |* `5 b! [6 e& o' ~
避免與高鈣食物同食。菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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# o& \1 Z% S& ?" |$ | t/ ]' X" n6 uos.tvboxnow.com●6 白蘿蔔
$ G% A4 b3 J3 I6 n3 t6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性胃炎等患者要避食。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
: s7 W+ y7 S" K+ R: v3 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ m! S- ~; g' b' m1 q+ T
●7 山藥 公仔箱論壇- @- H$ D( w4 _ `
婦科腫瘤者不宜再吃。山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r( I0 |( J; A7 X" y# `% O& f: t
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●8 薑 tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 E5 i7 J( \( ~
薑一腐爛便要丟棄。生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 & [; [- t% B1 i1 @
8 L3 g( n0 O) H5 U( ?●9 馬鈴薯
; T7 N# s$ ^+ O3 i( m) {* L" C; b發芽與綠皮馬鈴薯勿買。馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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3 f) O4 t4 Z: q0 l8 w: Y* Ios.tvboxnow.com●10 蕃茄
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未熟蕃茄含龍葵素。未熟的蕃茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青蕃茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-6-8 07:49 PM
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