1. 把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟，再拿出来烹食，豆腐便不会破碎。
0 v6 l9 [9 z6 F1 ]3 R, v+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p3 V8 T7 S: F! e 2. 煮蛋时在水里加点醋和盐，可防止蛋壳裂开。公仔箱論壇( t) }) R- Z+ T9 f. p n1 F
+ |' b7 C( n; X/ Q! G4 R: W* c5 B
3. 做鱼或肉丸之类，须待水沸后再下水煮，且要盖盖，使其鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 q% ~% R; \( _
公仔箱論壇0 L ?! t, m% e# E8 h+ N4 ]
4. 清蒸、烧炖整鸡前，用刀平着将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后肉可自动脱骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 X% J+ Y& t5 y8 J/ `: i
# Q- c4 W$ N" f' r) | 5. 腌渍小菜过感或过辣时，将小菜切好浸在酒水里(酒水各半)，可冲淡辣味或咸味，使味道鲜美。
E; Y7 v$ \6 U9 j+ X3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 s: i* K% ]( J# D$ y# ] 6. 切蛋时，用快刀在热水中浸一下再切，切出的蛋黄很整齐。
7 Q& e3 _. D! Z1 N/ @# Q- b4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: @" |% A6 H, F
7. 煮土豆时，先在水里央加几滴醋，土豆的颜色就不会变黑。! v& u# B: n' a# b! L
$ ~7 _) n7 a6 H( ztvb now,tvbnow,bttvb 8. 炼猪油时放少许水，可多出同，而且可啬加香味。
6 h9 S/ [& K. T" A* a; T+ B& S6 S2 P" B- s公仔箱論壇2 N7 G& h* b- Z% {1 s8 ?5 |8 a; B2 G
9. 煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴热水，煎出来的旧特别鲜嫩。
% }1 Q1 p3 k! j- D" L公仔箱論壇os.tvboxnow.com) c8 ~$ r: o5 K
10. 不爱吃辣的人，可在辣椒中放点醋，辣味大减。公仔箱論壇# s- p* k: J6 J' U+ X
tvb now,tvbnow,bttvb# N6 [( o+ U$ @5 j
11. 菜烧得太咸了，可放些糖，以减轻咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ T! r; y) P5 H5 a& @6 H1 @, f8 j
. I- U- t Z! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 煮肉时放几片山楂，肉易煮烂。用几块生木瓜煮老母鸭，很容易煮烂。os.tvboxnow.com# y. J1 P) f0 H2 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 _% ^, t+ ~6 ]2 [# e1 R
用鲜的肉做汤，应等到汤煮沸后才下肉类，但是用腌过的肉类做汤，则应冷水下锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b; e/ Z6 t- M& w# }' [- K- c
& c! E! R" q# b% e6 j' ^ 炒鸡丁或是仁时，拌蛋清不须打出泡，只须搅一搅，但在油食物才会膨大发脆。
8 K) Q/ s U/ y5 x, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c; q8 @, z/ B# a公仔箱論壇 烹调菜肴时，酱油最好在菜出锅前放，这样既能调味，又能保持酱油的营养成份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `+ B3 E/ g6 ?# V
% Q2 A3 o" s. u0 k9 j公仔箱論壇[ 本帖最後由 val_xev 於 2007-6-10 01:54 PM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 01:50 PM
| 