1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, w" n! d) _- T
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
$ X" ]( B; N2 N+ [$ b4 J. N5 ^ Gtvb now,tvbnow,bttvb3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；公仔箱論壇2 r+ w0 I/ a4 P8 i( f, x
4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯
+ y$ X0 O3 B) m* t2 S5 Fos.tvboxnow.com5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
4 t* t0 g6 x* Y- Z6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
8 k# ?+ W9 W, b7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；# Q9 L0 v% L5 |1 @* @4 k2 h
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
, }' k' j }& r0 dtvb now,tvbnow,bttvb9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；os.tvboxnow.com0 x4 q. Q3 A* }6 l7 n- r; c
10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；公仔箱論壇3 q" M2 ^, h# v! Y( I/ g
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。os.tvboxnow.com5 m* C7 A" ]5 P) \
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；tvb now,tvbnow,bttvb( M u4 C6 k! ]: r* E
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；
8 s. H% c$ ~$ y" M+ x7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；8 m. C/ f1 V# Z& X8 b3 @# _0 r
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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