mr2907 當前離線
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未經煮沸的鮮磨豆漿 含皂素(Glycine max)等有害物質，飲用後會刺激腸道，出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
Smart tips：磨豆漿後必須徹底煮沸及泡沫完全消失才可安心飲用。
新鮮蠶豆 含有多巴醌(Dopaquinone)，食用後有機會引起敏感，或出現全身乏力、貧血等 症狀。
Smart tips：應把蠶豆煮熟方可食用，也不要一次大量進食。
肥大無芽根的豆芽
不法商人為增加產量，會添加無根劑和增粗劑等化學物來縮短豆芽的生產周期，長期食用可引致癌症。
Smart tips：若豆芽粒泛藍或豆身特別粗壯，多屬「毒」豆芽，不宜購買！
新鮮木耳 含有光敏感物質朴琳(Psoralen)，食用後經太陽照射，可引起日光性皮膚炎，出現搔癢、水腫、疼痛甚至皮膚壞死。
Smart tips：木耳風乾後，此有毒物質會自行消失，可放心食用。
發表於 2011-11-12 10:46 PM
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