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「千絲萬縷菌王豆腐羹」
! j: h% j( F ~/ Stvb now,tvbnow,bttvb做 法
- o! ~) x0 n8 ~0 m+ P; @( e2 t% _! }os.tvboxnow.com(1)豆腐先橫切,再打直切得幼如髮絲。
6 B8 p6 p" N" V" Ttvb now,tvbnow,bttvb(2)豆腐絲切好後放進清水,以免豆腐絲斷開。os.tvboxnow.com/ u9 D4 Z# {9 t( g. _, s# ?0 ^
(3)其餘材料如竹笙、木耳、松茸菌、蟲草花、江瑤柱,先以水浸至軟身。2 v, y( m+ S7 G" M: }1 b1 ^1 b" g
(4)將竹笙、木耳、松茸菌、蟲草花等切成幼絲,江瑤柱手撕成絲。
: y* [: U& Q% Z* J6 q. Z(5)芥蘭洗淨,取其菜葉,切成幼絲。; ~! B" c4 J6 B, U2 k$ M
(6)將雞湯及調味料煮滾,放入竹笙、木耳、松茸菌、蟲草花、江瑤柱、芥蘭等,煮滾後,以生粉水埋芡。公仔箱論壇& w, V* l6 q7 M
(7)最後放入豆腐絲,慢慢均勻地拌開,傾入碗中即成。
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