原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。tvb now,tvbnow,bttvb, a; B( t1 ^9 w+ T0 z$ ]8 H7 N
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥os.tvboxnow.com; G8 u7 x! P9 {
3 m1 u/ O j, J: y7 n
 tvb now,tvbnow,bttvb6 P- _, f. S. g {+ q3 K( E4 k
取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
9 K1 M& i0 {4 @公仔箱論壇 os.tvboxnow.com4 l1 E y* W# H# e
/ F+ ] c) j _/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 c' p% r. T6 V) B
" s9 `, i4 K; _$ Sos.tvboxnow.com
2 z9 i" @% v+ P" X5 C; p# x$ w公仔箱論壇放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
+ f6 F1 @4 G& d. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 {, P7 E% H# e
% T! Y0 V& b8 N3 r/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! e/ D& o. m6 I0 }/ M
面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊 J% h0 e; K* u a4 Q- |
6 h2 b8 n- U4 F! W3 p6 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; \$ V+ a7 J, F2 |
& {/ N3 k- M8 k9 j! itvb now,tvbnow,bttvb将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
. ]6 [7 z" w; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E& e I* u/ o1 I. F+ B $ H. [( U- w0 \4 ]3 e
9 p3 m6 o$ j/ u8 t, d; m小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺os.tvboxnow.com$ s' L6 ~2 V M2 v
- R( |8 x9 L! K9 R- i5 {, bos.tvboxnow.com
: @4 q3 E" u& A
% w4 _" Q+ @" q Q. C皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# D6 J3 v0 i3 _# [5 P) k4 Y
os.tvboxnow.com) ~* X$ r& w9 L$ Y8 J+ H% A6 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% b2 t' a4 F* U; ]$ Z( B2 c
tvb now,tvbnow,bttvb1 b& ]% H% }+ l- D
' J( y$ M! B+ e3 @* O7 los.tvboxnow.com6 U! d0 x- ~6 n z' l
 |
發表於 2007-12-1 10:58 AM
| 