各地的面条大全  公仔箱論壇" |* F: Z# w. \9 S- M' Z1 J* B
全国各地对面的做法不尽一致，下面的这些你吃过哪些？ 公仔箱論壇1 i7 u" e" b$ e
01岐山臊子面 os.tvboxnow.com( m& u" }# p2 o( H7 L% [+ W
岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
: q2 { ?' Z: ?$ @ 02 杨凌蘸水面 8 T1 N: g3 ]1 o
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
! f% @+ Z0 C+ _5 w 03 鲍鱼翅面
9 _0 V" }( R. d" E& E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。
+ j. ]+ B+ V1 u8 h9 r0 m- k+ ^ 04 biang(音)biang(音)面 # g6 j) H3 Z1 ]& W: x( T" L
biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q" K1 _+ V) f& ~
05 户县摆汤面
$ \5 X& I2 D. }9 g6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ w, B- s& ]
06 蒜蘸面
8 x" h0 c! E" }0 `5 {2 @/ V 一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。 . e# n4 u9 r4 s; R6 O. B: B+ D
07 华县洋芋面
2 u2 l4 D' U2 U9 x$ f3 k公仔箱論壇 源自于华县的一种民间面食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 e* a" `" c# K- x, g' ?
08 荞面 % ]7 @5 A. @3 v' z+ s0 L
陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。
9 M& ]( X# r: K$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 09 关中凉面
3 N) @" t, i/ ]7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。 ' R; j# n* q0 m( l
10 蓝田面
& D, H# a$ r) b4 \- } 是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
5 K0 O# X% J2 E' t7 B( j 11 宫廷罐罐面
7 n0 N( M$ \! \9 c: F6 @" d4 R; `公仔箱論壇 罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。
2 g7 F% |; ^9 p2 wos.tvboxnow.com 12 田庄羊肉面
% l! L8 {5 X2 O5 m公仔箱論壇 羊肉面是田庄的一大饮食特色，到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面，热气、香气、辛辣气扑面而来。
* r0 m8 Q( c( X+ N: m8 Yos.tvboxnow.com 13 韩城羊肉糊卜 os.tvboxnow.com" D) q, ]+ ~. ?
讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。 os.tvboxnow.com8 T0 }) \+ n' b1 Q3 ^7 x
14 礼泉烙面
% _/ h2 l! r. D$ |3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。
$ }+ V$ z( u: t% t8 @tvb now,tvbnow,bttvb 15 春节臊子面 P' ]- l( C1 u6 q2 x6 ~4 a f
陕西当地别具一格的春节食品。 公仔箱論壇6 v4 b6 _; c4 {) a4 h
16 卤肉菠菜面
, `+ }0 w! w# e+ D, [6 S& ytvb now,tvbnow,bttvb 将卤制的肉品加入菠菜面中，别具特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& D/ _. ~5 V5 r8 Y: u1 z* l
17 扯面
/ L! [ x! S2 Z2 o" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
3 K$ ]! s& J5 w7 c1 B0 Oos.tvboxnow.com 18 油泼面
" q6 m* \ G8 p5 P8 }: r# N公仔箱論壇 手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
4 F) h" h0 P: ]0 |5 l8 r+ H公仔箱論壇 19 西红柿 鸡蛋面
/ j- r* h/ z* p" u' h! x% _os.tvboxnow.com 西红柿与鸡蛋炒熟，浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。
. u- B* t4 X, f) X( F9 n 亦称“细长面”，特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，别具一格。
& T% B; q4 A [- Q公仔箱論壇21刀削面 公仔箱論壇9 f8 M! s m, W3 v" {( `/ k
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以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
: B7 L$ a* q" l/ b pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _; v% `: z' U* Kos.tvboxnow.com 22西府干拌面
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把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。
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% k. ~2 N8 ]' M1 h7 F2 r 23韩城大刀面
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大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n4 G: O7 @. Q W a' A
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24翡翠面 tvb now,tvbnow,bttvb' }" e y/ x" Q* Q: ~
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即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! z k- S& w" x" Z
7 {1 e- P' l5 E7 m) Ztvb now,tvbnow,bttvb 25捞面
$ i5 n$ Z0 p# w9 {+ T% D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, x e. D8 x
捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
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) j( J3 Q. Z- e: X4 [os.tvboxnow.com 26菜面
4 f1 s3 d& {5 Z. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 }0 e" B% m; m! s* A" x4 p' C
菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 k. P' E: O* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F, v: p. P1 X, `' P1 M& j8 }0 a% A
27乾县浇汤面
: i- b2 s/ N0 p4 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% f" P/ v9 n4 V0 R; s' ?8 C' [; y2 Y
前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p I) S X! |5 r4 o# k
, E4 n: T1 @) J1 S$ [" n d( G. u 28 龙须面
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龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
+ w. F0 Z+ M9 H1 W/ ?+ B8 I0 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C) C1 F8 r, v
29烩面 ; [1 ?( x& T& n% N- u0 R
; r; l1 s3 T/ b- A: V5 ytvb now,tvbnow,bttvb 烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。
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30炒面
" Z: J7 F; u( q! ^; gtvb now,tvbnow,bttvb
6 b( o- f' V: W: qtvb now,tvbnow,bttvb 以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。 os.tvboxnow.com% ?+ D! v" i7 W" X6 _9 J
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31旗花面 J, M* ?, z$ D# d$ ^) Q! H
" U; k1 W t- S; m! x4 f/ k$ [tvb now,tvbnow,bttvb “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。 os.tvboxnow.com5 D( M: }1 \* s
4 F& {) H: N( E0 n! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 32腊八面 公仔箱論壇9 H- q& a; ^4 N- W
4 D, D7 F. @9 g) S6 q BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。
0 f# B% x/ {7 @6 \3 Y, p3 Q& jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _1 H, ?1 h Q' p
33苞谷糁面
6 y0 T5 D2 R0 b% j3 s! Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 c7 ~! Z9 c9 m7 B
细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。 公仔箱論壇5 [6 q. y& S, d/ L9 c* W+ B
5 w- \1 f Q* V. ?* r' l1 Q 34拌汤面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n, \0 X& W; B1 V! r
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汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
8 _0 }" X4 V# }' p9 Q* Q21刀削面
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以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。 os.tvboxnow.com2 o% C1 s, N3 W. u: y- j2 \ j
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22西府干拌面
* r6 m e+ F6 M, Zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" O# q k+ G: }4 {( {" M1 `
把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。
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8 K3 g9 O7 S9 v' @, p# T( @+ X 23韩城大刀面 J6 J6 S6 x# x) d6 k
7 [1 E4 r! [7 \9 A, |公仔箱論壇 大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。
! Y4 ^ k& S1 Y( g; ~; P( y公仔箱論壇$ e' Q! G/ q. Q; M
24翡翠面
/ V5 ]. R0 p1 ?4 o/ S- {: Mos.tvboxnow.com
0 U8 {& B' Y3 d W2 {- Ttvb now,tvbnow,bttvb 即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。
3 A' {8 a5 s& Y( L6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p. o5 z( F) w7 v5 i
25捞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \2 [- {. v# i/ l& ]$ D5 |5 b
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捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
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26菜面 os.tvboxnow.com/ M# u' E2 q8 G# H
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菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。
7 t& c+ k/ e4 h公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 p6 v, k8 H. Q. C5 F9 A/ S- E: {
27乾县浇汤面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d4 x- V7 h7 M$ m3 E/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* g$ T- `" t! {1 D0 o
前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 2 A" n3 ^) H8 K0 |: X) Y& S; y
6 P9 j" G Y& o3 ]7 r/ G( M, aos.tvboxnow.com 28 龙须面
5 h& r! S3 O1 ?( P, a+ e公仔箱論壇9 `1 f3 L5 r6 {1 X1 J4 L: f3 P# S1 t
龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" c" E3 h4 M0 S" K: q, C: ^
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29烩面
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4 k& L T+ G; M+ C2 d 烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。 t9 o8 M* k- w
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30炒面
4 ~# L& E1 X; L( |2 w8 fos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 x7 X2 D7 N! Q( _5 V3 R
以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。
+ u3 `+ v5 @' u) }: Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, n! t" A8 c% {; }
31旗花面
0 E: Q+ D# x9 a% H! a1 k; a9 x e" g
% T3 P1 o- K% @, N$ ]+ _公仔箱論壇 “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I7 B, K6 c. C2 J6 P
- _ _2 T! _ ?" _; R T公仔箱論壇 32腊八面
' I D2 |5 _6 O# ]/ u3 a1 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. b; Q& b. {8 V! Q3 n0 P
用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。
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33苞谷糁面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 Z) D3 p7 U. m- W+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 M$ [: |. [6 J
细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。
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34拌汤面 % G; j; D; B/ ^
7 y9 _& }( ^2 \" i* u% T* a 汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
3 w L# D, b0 P" ]) }0 c- ftvb now,tvbnow,bttvb35耀州疙瘩面 2 c" j+ {- B3 C
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将面擀成挂面粗细，煮熟放入凉水中，用筷子将面卷成圆团形，即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。
8 D7 a, L; U. q/ J6 ctvb now,tvbnow,bttvb
! ^ X- B# ~+ yos.tvboxnow.com 36箸头面 os.tvboxnow.com8 F" }! @# C6 @, M. w4 {: ?
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细细的“箸头面”，碗内放入盐、酱油、醋，再捞入面条，放少许青菜在上面。
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2 g" d: A+ Z K7 W. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 37耀州蘑菇窝窝面 4 k0 U- M U$ f6 X" O3 ]( {& [
4 U4 l- S9 Z, ^ X$ l+ s公仔箱論壇 将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条，再切成方丁，用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。
- c, }% D' I7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 D, Y! U# M& o, l' k0 v+ h
38蕞面
O( B4 M' u; y1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( r* B; ^5 S- M3 ?9 M7 S( l: z
擀好的面，切韭菜叶宽，长10厘米；菠菜、豆腐、蒜苗炒熟，倒入下好面的锅内。 os.tvboxnow.com/ C& l: A& o2 M% {9 v' {+ v
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39耀州咸汤面 os.tvboxnow.com% _, R0 |. V1 m9 }
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面条拌油，各种调料如盐、辣子，放入汤锅，煮沸化开。食用时将汤浇在面上，放葱、姜、豆腐丝。 os.tvboxnow.com/ K- q! o5 S- G( S
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40 汉中梆梆面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X/ V! H( v9 {+ a( I/ K0 h. b% F
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汉中风味食品，将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花，最后加少许猪油。
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1 D4 F7 X t' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 41合阳页面
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" ?9 w0 T0 Y9 a/ Y- i 制作页面和煎饼相同，食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟猪油。 8 [) H% G2 \* f* @% e5 I( n
公仔箱論壇5 @& W! b! D' R- I5 n9 j3 k' B
42猴头面
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将面条扯成小手指粗的长条，揪成三角形的面片，形状像猴头。
7 c% |6 N9 C' ~" w/ k/ `os.tvboxnow.com公仔箱論壇! B4 M. G: a* n5 w% [& _9 [% X
43定边荞剁面
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将荞麦面粉和成面团，擀成薄饼，用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄，双手操作)剁成韭叶宽的长条，再将羊汤浇入即可。
8 M7 Y- ~ j5 G1 G# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" M8 E& ~# e6 Q( ~! R9 A
44麟游血条面 % P, ~2 ^7 @% G* n! u$ U) D. p3 C! ]
0 i3 `! ^0 }. p, T# c# U Yos.tvboxnow.com 用猪血将面粉和成团，在擀好的面条上抹一层猪油，折叠、切成细条，蒸熟，剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。
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45彬州御面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ j* a- m: p0 }* u( ?, F3 R
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彬州地方风味特色，也称“玉面”，因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。 os.tvboxnow.com8 ~' c6 k7 x0 f1 e5 I
2 Y! v( h$ B4 l" Z 46澄城手撕面
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# i" U- H* O, L; A3 p$ O4 Zos.tvboxnow.com 面和好后，不用擀、不用切，只用手来撕，然后配以各种汤料，面筋道，口感好。 公仔箱論壇: s9 K1 G* M2 ^
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47 安康杂粮浆水面
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以浆水为汤汁，以杂粮做面条，先将手工擀制的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内，浇上炝过油的葱花、花椒水，调入辣椒油、撒上香菜末即成。
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48拨刀面 公仔箱論壇# l8 _& w3 i& ?. ^5 r* I
+ S+ r6 @) \. ?7 P% N1 H公仔箱論壇 所有面都是同时下锅，因此一样筋道。所用的面使用新麦面，因此具有浓厚的麦香味。 $ U8 a! ]. h& }3 Z# ~
3 f6 l, u6 z, e- o公仔箱論壇 49扶风涎水面 ; P0 N5 w; ~, x% a w( N& l
) `. l# l: ?- F 一锅盛汤，一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤，面条薄筋光滑，浇上热气腾腾的煎汤，吃过面条的汤再倒进锅里加热，因此称涎水面。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T. _% \# A- c( S1 M
# J8 p! f1 U' l* M7 i公仔箱論壇 50大荔炉齿面 os.tvboxnow.com4 j$ ~/ B' _4 c7 f4 Y
' q4 d/ a: j) @8 ^2 O7 z6 w+ jtvb now,tvbnow,bttvb 因其形似炉而得名，原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。 |
發表於 2007-11-15 07:38 AM
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