本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯
4 D9 w" x5 e0 M+ j0 r1 C7 d. _
/ d/ g9 T4 O! T$ n/ q1 P
黃金奶油蝦色香味都有，嚼下甜中夾咸。淡水大頭蝦經烹調後，所有的美味就藏在殼里，用你的舌頭來和它交流，慢條斯理啜吸，多麼优雅的享受。 
剝開蝦頭，內含蝦膏，有的色澤如咸蛋黃，讓你驚豔不已。愛此物的老饕，那番滋味筆墨難以形容，不足的在心裡回蕩。 
生蝦意麵，不是一般意麵這麼簡單，麵條是加入鴨蛋擀的。燒紅鍋取大頭蝦，再加大朵香菇提味，紅羅卜和四季豆配襯，層次分明。 
新奇的煮法！待蝦肉熟透時，將火候轉小，用吹風筒對著鍋里蝦只吹，如此炮制，讓蝦肉入口彈牙。 
這塊炖得晶瑩剔透的東坡肉是否在誘惑你的舌尖呢？它也是“蝦宴”主打招牌菜。美味佳肴，味覺和体驗人各不同，只有親口品嘗，才知個中滋味。 
鹽烤鯖魚食材來自挪威，用鹽和胡椒調味後烤熟。趁熱吃它的鮮甜原味，之後讓你魂牽夢繞，一切盡在不言中。
$ c2 S3 T8 o7 S8 E/ ?" ?3 l% Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 A+ y. I& c( J5 Z0 K. {
公仔箱論壇8 Z" v% k/ ~( n
( ~. Q8 S4 P3 E; ]8 t, H( S4 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- m3 p7 i. y2 q# }1 I6 M7 p+ f
吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是，馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒，替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”，先讓食客驚豔，再吃進嘴里。你沒試過吧！
/ n8 N" q( ?" ~9 y8 e9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儼然是一种全新風味，這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。
! d1 b$ m, i. t# Ios.tvboxnow.com
. [$ T. c. m+ @8 i9 z8 n( b" b置入特製鋼鍋
6 ]& ], X( M" ~2 atvb now,tvbnow,bttvb焗烤燜蝦殼脆如薯片
" B" @1 w' ~$ W* S- _, i" B# J公仔箱論壇胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內，以焗、烤及燜方式烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: y: i3 f/ r8 H' H* a
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏，肉有又彈性，再經調味下鍋炮制，它的殼特別香脆，好像啃薯片般。
/ d' p. P$ \, t/ g6 I4 `$ @- o1 Q) rtvb now,tvbnow,bttvb2 l% m% i2 g9 S$ I) q# C( ]+ w/ C
2 U# k, c1 ^3 R$ N1 m& Q
4 x( j& U8 g' T$ E& D" btvb now,tvbnow,bttvb
! T1 e, _. H* @& f7 v大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料，蝦肉鮮味融入殼里，因此，除了大啖膏和肉外，充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
% J4 c2 z# W t, }2 L% L$ x- atvb now,tvbnow,bttvb曾宇誠的媽媽廚藝了得，日常烹調的客家風味讓一家口福不淺，造就了他喜歡美食。同時，他與太太也愛旅行，2人每到一個地方，必定嘗遍當地各种食物。
" F: F+ [: @* x( s. {& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把台灣胡椒蝦風味帶入馬tvb now,tvbnow,bttvb$ V, X+ N& P$ @5 a
某年他們到台灣出游，嘗到道地的胡椒蝦，罕見的好吃，更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
) W" H3 Z; q9 a. ytvb now,tvbnow,bttvb為了將夢想化成真，曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著，他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外，食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷，真的是名副其實的“蝦宴”，而且都是用大頭蝦。os.tvboxnow.com) m4 o4 B. E5 b. E! a
他說，目前很少人養殖大頭蝦，市場需求不斷增加，因此价格不菲。
4 A* Q% f% S3 }os.tvboxnow.com來到“蝦宴”不吃蝦，你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。
g* ^, }& V; e/ S a" z蝦宴（THE SCAMPI HOUSE)
$ @% [# C7 ]- W3 m+ ~, z：No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面）
1 r6 F" J7 @6 d：早上11.30至下午2.30；傍晚6時至晚上10.30
" g# C5 Q' T' \' @" g; L. Qtvb now,tvbnow,bttvb：每逢星期一
; y$ h/ x: P8 c. u' E$ j公仔箱論壇：06-288 0201 或 012-637 6268 |
發表於 2015-9-13 02:05 AM
| 
