青菜裏含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的青菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) ^/ F( U/ I$ t6 n
/ T$ G! n8 p8 d0 [7 O 從青菜裏主要可以獲得的營養成分有：水、礦物質（離子）、維生素等，給身體很好的營養補給：tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ q" ]$ h' L {) D+ c; j
os.tvboxnow.com9 h" E- k( ^3 s9 ~3 e; ?; u6 L
一、提供營養，強身健體8 u- X) g3 h: a! J
$ |" G# y1 P( @# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃五百克青菜，就能滿足了人體所需要的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。tvb now,tvbnow,bttvb) Y1 F$ b+ d# d! I! s% V
0 t) z) f/ G* X) j0 K公仔箱論壇 二、保持血管彈性6 ^5 P, c% r4 s/ ?8 z6 L
公仔箱論壇3 G: |- U& |8 s! ?! r! N
青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。tvb now,tvbnow,bttvb9 G5 ]; E3 [: x* O1 T O* N5 I2 B% e
5 o6 z' L% s) Y6 m- f: B 三、潤澤皮膚，延緩衰老
0 i2 v4 I7 _+ O, S4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, f( z& Z" J L' F
青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多一倍，比番茄、瓜類多四倍）和維生素C， 進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
0 c3 l2 `4 L! b9 c" N公仔箱論壇
) G: I* z$ n+ {3 K6 W/ N公仔箱論壇 四、防癌抗癌
! ~. r9 i ?# Ytvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- E7 ~+ l0 O2 z7 p, a% O
青菜中所含的維生素C， 在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5 |! n, b8 K& y$ R! p1 O公仔箱論壇 g& ]. T. L# \, g8 D' ^2 {
吃青菜還有個主要的目的就是為了攝入纖維素。纖維素雖然不被人體利用，可是在腸道內它能夠促進胃腸蠕動，促進消化吸收。除此之外，纖維素還能夠從腸道內帶走多餘的、過量的營養成分，不至於人們大腹便便，對維持身體優美的曲線和體型很重要。
3 }( q2 z; f0 Etvb now,tvbnow,bttvb, V+ i. ?: X4 n5 |! k
所以女士多多攝入纖維素是絕對的好事。現在大家都有了排毒養顏的美容、減肥知識。人體營養成分的攝取要講求平衡，再好的東西都不能吃多了，再不好的食品、食物，只要是能夠吃的，大家還是儘量獲取一些，以保證人體健康發育。
' L; X* u/ l& V2 L* Y$ q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- I/ }( b$ E. w8 t
但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：5 l9 v7 }, T) Q7 d _! N% V
/ I6 w+ _/ b" g8 e; X+ Stvb now,tvbnow,bttvb 某些蔬菜含較多的草酸易形成結石 菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。5 N' \2 b' N/ A
+ ], l8 N* m" J" G 易加重結石病情 大部分蔬菜是鹼性食品，對於已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量鹼性食物可使結石增多，且不易排出體外。
6 c. I1 m# a$ X1 T7 a6 k
. S/ b7 x7 W* d 不易消化 粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食後很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。
# [, B5 J) y) u4 v) U3 e* o
# ~; V) Z/ C; Z/ A$ L# a. O6 h7 k公仔箱論壇 影響鈣、鋅吸收 懷孕的婦女和生長髮育期的兒童、青少年，大量地攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長。os.tvboxnow.com0 L6 Y9 r9 Y7 D$ G
" B" v" i+ M7 Z
如果為“節食”、“飽腹”而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成了蛋白質營養不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。 |
發表於 2007-5-17 11:17 AM
| 