【早安健康／林昕潔整理編輯】許多人為了健康、省時，都會購買沖泡式或較容易烹調的燕麥片作為早餐。但是份量較少的燕麥片，卻可能讓人還沒撐到午餐時間，肚子就鬧空城了。幸好，近來外國風行的「櫛瓜燕麥」，不但能夠增加飽足感，而且幾乎不會增加熱量攝取，同時還能補充大量的維生素C和蔬菜攝取，櫛瓜更是對心臟、眼睛健康都大有幫助！ - J. Q' [! [9 R" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 O! j$ g% Z
櫛瓜多種健康好處：控血壓、防心臟病、降膽固醇... 1 j6 H# F# r& U, d0 |
- @0 t' X% \2 h0 d
櫛瓜對心臟健康的好處，其一是豐富的鉀有助於降低血壓，另外適量的葉酸能夠分解同半胱氨酸等可能引起心臟病、中風等疾病的胺基酸；大量的鎂則能夠幫助控制血壓至正常範圍、維持心臟以穩定的節奏跳動。
, J- o3 g' u- T* \os.tvboxnow.com
4 P9 E+ E: Q: t1 g4 o) ~4 x: Rtvb now,tvbnow,bttvb此外，櫛瓜的熱量極低，對於想要減肥的人而言是絕佳的食材；95%的含水量，則能幫身體補水、補充能量、降低頭痛發生率。櫛瓜中的膳食纖維還能幫助燃燒體內脂肪、降低膽固醇；維生素A和維生素C的抗氧化效果，除了強化免疫、減少氣喘等呼吸道問題外，還能防止膽固醇引起血管氧化。
! W8 q" Y8 d# Ztvb now,tvbnow,bttvb * Q) G& u3 d0 D l
同屬葫蘆科的小黃瓜，常被用於減少眼睛周圍浮腫，而櫛瓜也具有相同的效果。除了外用，櫛瓜還含有豐富的β-胡蘿蔔素，在人體內轉換成維生素A後，能夠活化眼細胞、促進視力，並有助於預防老化相關的眼睛疾病，例如黃斑部退化。另外，櫛瓜的鈣質也能使神經系統正常運作，對於骨骼、牙齒健康也有好處。 tvb now,tvbnow,bttvb# D3 M7 @# U, ]/ f1 Q! u
os.tvboxnow.com0 J% \0 ?- j: F# W# v% p2 l
除了櫛瓜，燕麥也是對健康有益的食物，豐富的膳食纖維、維生素B群、礦物質錳、硒等營養素，都能夠幫助降低血糖；佔了燕麥脂肪含量35~52%的亞麻油酸，也有助淨化血液、保護血管健康。不過，燕麥熱量不低，每100克就有402大卡。因此若選擇燕麥粥做早餐，加入既能增加飽足感又低熱量的櫛瓜，更是對減肥有幫助。
3 ?1 R% B4 o- P5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 q7 z# Q2 h
早餐燕麥片配櫛瓜，補充蔬菜、維生素C，更能增加飽足感" w" I1 \9 w8 j$ b( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 s0 T$ y" {' n/ J a- ~
公仔箱論壇* x: @1 H& a3 \4 R! ? P7 O
/ A" v! j( W4 R* z$ k9 V! q& H6 }; `: f8 R) x
健康媒體《Prevention》則介紹了外國流行的吃法：「Zoats」，這個單字是由櫛瓜（zucchini）和燕麥片（oatmeal）組合而成，顧名思義即是將櫛瓜加入平時愛吃的燕麥片中。
Q1 j* v2 z7 N4 Z: f0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ R1 o2 d4 b6 I5 z/ K& W+ B9 M註冊營養師Sarah Pflugradt指出，櫛瓜豐富的膳食纖維能夠增加飽足感，但極低的熱量卻不會增加卡路里攝取。而現代人時常外食，普遍蔬菜攝取不足的問題，也可以藉由在早餐燕麥粥中加入櫛瓜，補充大量的蔬菜營養素、膳食纖維和維生素C。同時，櫛瓜本身清爽、平淡的味道，也能夠融入原本的燕麥粥中，因此不會影響美味程度。 公仔箱論壇 @7 x; F8 }4 E7 q" q9 b, }
% F# D( M' G7 U; j3 l5 x( p
想要做出好吃的櫛瓜燕麥，只要以下三個步驟： tvb now,tvbnow,bttvb% R0 t8 f! s f" u4 W
tvb now,tvbnow,bttvb3 y0 u/ O: T; Q" E
4 B% Y! W' f& x* K; E# I' G9 m0 E8 t
- 要吃之前，再將櫛瓜打成泥。若是提前準備，櫛瓜出水後口感和賣相都會變差。
- 將櫛瓜泥加入未煮過的燕麥片（0.5~1杯），並照一般的方式煮燕麥片。
- 加入喜歡的配料，如：各式水果、堅果、蜂蜜、楓糖、巧克力片等，即可享用。
|
發表於 2019-3-18 05:28 PM
| 