【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
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' o9 G8 A2 h& U6 m: n( Z; \! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
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日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& r: `, o9 x8 Z1 y& F' B9 G
/ X) X6 M6 a+ K. g公仔箱論壇吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 os.tvboxnow.com" d8 d9 v8 P7 H% b
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日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 os.tvboxnow.com3 p" Y: [9 r7 \& V2 i* u4 {6 L4 `% l
I& D+ v5 [6 s7 F& T吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 公仔箱論壇" w# \; J! A: `. M! v
- f4 g/ h7 k" N0 ~簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 # h, [ [6 M) T9 G
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節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： & e7 K8 R$ B6 a4 J: ^, Z& L* @: l
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb* B, q# g6 b# V6 P+ Q. r# g9 c
乾香菇10朵。
8 ^5 b; t9 h8 Z! E; N生薑30g。 5 o, a7 a+ e: P6 U1 {4 [
鯷魚6片。
6 S, O, M0 s, l y9 ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油8大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q% n; g8 n4 D5 x0 d# r9 L% z: S. x. M
紅辣椒2支。 - e1 [9 {& F5 t4 [1 }4 {
大蒜1瓣。
0 T/ w: N1 T+ Q7 h H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) H( F: k& H% A% J8 i1 l0 e, ]. [
做法
/ F; g Y( |$ z: e; p' Etvb now,tvbnow,bttvb- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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