很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
; {4 B7 v7 a" z/ a$ V公仔箱論壇吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
( x; a1 z3 J: V/ k3 s+ W) Z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。' ~$ r- @; ?- R8 m1 Z
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
" W1 o) `- Z9 r i; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。公仔箱論壇 W' F7 W6 W2 F z/ o0 c7 |, r
! J3 L, y1 s3 r e" g4 a脂肪肝患者該怎麼吃？
6 v9 e; j: J3 U# Vos.tvboxnow.com（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。! K5 F' b q: I. H' Q9 Q( e- o
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。9 ^$ p" N) V* f2 K3 q6 J
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
3 A% A+ z K! J, s, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。os.tvboxnow.com2 v+ Y: r' l# ~2 \5 R
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。公仔箱論壇( M* }' {& {0 D7 w- }) R
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
1 J2 N: F$ r3 ytvb now,tvbnow,bttvb（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。! x3 H+ C8 ^0 E7 e
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
# r; S9 x$ m' s: g' Y# u公仔箱論壇（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。! A. M* x- M2 h2 q2 E5 @5 B
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。( f) p* A5 Z7 L+ P% f/ {
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。os.tvboxnow.com% k, e5 x, S+ x' ]! Q0 ?
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
& ^. t2 A" @$ N" {( b) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。% S3 o; k! f2 {0 V- F- H
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
- L1 }( s( c+ h* Z6 ~$ ]6 |% A公仔箱論壇（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 h8 V7 P- m4 A) S m
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
) l, k1 A9 e. G$ d7 Ttvb now,tvbnow,bttvb（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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