滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o \7 i2 S% S, @: m" a
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
0 `1 h2 X( q3 j, |【鳳梨6大作用】：公仔箱論壇" W1 Z; u7 n( I- X( `
作用1／斂汗祛濕
3 X0 l0 z0 R: f, f8 ?& ]5 u公仔箱論壇夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。os.tvboxnow.com! E0 Z6 S( b4 a; L( q K0 J
作用2／助消化解便祕( i C3 |; s2 d! }+ [2 c
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。8 ~& E! x$ Q2 Q! B* O W6 C5 I
$ C& j: y* {+ x作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
" N% f$ P4 K6 M2 n( C$ y. `; U此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，os.tvboxnow.com4 {2 d+ F$ O; B# Q q, a) I
作用4／防範心血管疾病$ p; V C8 G7 G; d! R& j) @
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
1 S* e$ l% D3 o9 o作用5／減少傷口感染
7 Y$ C0 I' K4 o) K4 w7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
' w7 M K! `2 U7 l5 r) R4 g/ i9 T作用6／抑制肥胖脂肪公仔箱論壇- J. p9 U2 O3 Z* Z4 z4 H
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。' g2 A2 G; r; E! [ U
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
9 I0 M: A% x! ?5 B* rtvb now,tvbnow,bttvb不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。tvb now,tvbnow,bttvb( i0 [) H# X% N" @2 h. N; p
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
5 W* Q) ^/ c8 D' Q" z8 M2 Wos.tvboxnow.com除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：os.tvboxnow.com1 B @/ k' m1 s# z$ }
★鳳梨苦瓜雞湯' s9 b0 p# l+ j% X* X, ?
材料：( H% `' Z( A: A' \ Y& M
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。os.tvboxnow.com* S% n( i+ z6 ]1 c; u6 _, a
做法：
$ G) |, Z/ X8 h) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。公仔箱論壇/ j8 \4 t) r9 p0 w: `
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。, b( T, t+ ~; {: K2 S
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb" p& ~) Q1 \) N6 p% z$ K' @
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。公仔箱論壇# Q% n I' O& n* ?3 ]" _
- \* `7 E1 p5 m1 B9 C公仔箱論壇★鳳梨山楂飲
% C% S* x( x5 Y/ Hos.tvboxnow.com材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。1 X1 `9 H2 [4 r
做法：+ W$ |+ J% N# ~
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。- g3 Q5 v: Z9 p V. [4 i0 B
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
, M7 i. C" K- e: p8 Q公仔箱論壇【中醫師小叮嚀】：os.tvboxnow.com9 t. M. y( g8 o3 T
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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