向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
4 k& V: N( w# \8 w. N9 A D* P; qos.tvboxnow.com每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
, Z o, }2 P5 j# `/ I. ntvb now,tvbnow,bttvb此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
. q' k s) e& c# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
# y# Z7 i* ]" K# r8 yos.tvboxnow.com木瓜創意料理 自己在家做tvb now,tvbnow,bttvb7 J& O; b! ` T; }5 g5 {5 N
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
" f) [. c0 X, B" j【鮮蝦木瓜泡芙】
/ o) f. ^4 z6 }, c3 H/ [os.tvboxnow.com● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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8 H! ^ T0 G( N; i9 A1 Z7 Xtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
7 Q# W8 `7 v' j; t$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 泡芙烤酥備用。
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。公仔箱論壇5 @2 Q7 }8 P+ {5 \- Y; R* O
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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k/ P1 p4 Z3 d0 T; G【焗烤木瓜】, H/ k8 O; J+ i" U* j4 s! u
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
' q" A9 ^. t9 Q+ X1 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! v* Y6 `: b. u% n# M2 V& i2 v
● 作法：6 }7 _" u$ B5 V* ^+ K _
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。+ h3 I' E8 H$ V5 R9 p
8 A% \" J% R+ C! W( P7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。9 d9 m5 N: V6 v1 s9 e C+ b9 p
7 S: z$ M1 G& n3 J! n+ K! F公仔箱論壇3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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